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油棕

棕榈科(Palmae)油棕属多年生乔木,热带地区重要油料作物之一。经济寿命20~30年,自然寿命可达100多年。果肉和种子含油量甚高,有“世界油王”之称。

起源和分布

油棕原产于热带非洲,现北纬13°至南纬12°之间的热带地区均有分布。中国在本世纪20年代从东南亚引入海南岛等地零星试种。现仅少量分布于海南岛南部、西北部和云南省西双版纳。世界油棕总面积约有7000万亩,其中栽培面积2000多万亩。1982年世界产棕油 635万吨,而最大生产国马来西亚约占其中的50%以上,主要生产国还有印度尼西亚、尼日利亚、扎伊尔等。

形态和特性

茎直立不分枝,高10多米。叶螺旋状,着生于茎顶,长4~6米,羽状全裂,每叶具有100~160对裂片,叶柄有刺,不易脱落;修叶后叶基呈鳞片状久留于茎上。花单性,肉穗花序,雌雄同株异序,着生于叶腋。每个成熟果穗有1000~1500个果实,一般穗重10~15千克,最重可达50千克以上(见彩图)。新鲜的果肉和种仁含油率达50%左右。主要有厚壳种、薄壳种和无壳种 3个品种。通常用优良厚壳种(母本)与优良无壳种(父本)杂交而获得产油量高的薄壳种作为种植材料。矮生美洲油棕 (E. oleifera)也可作育种材料。

图热带作物

油棕喜高温、多雨、强光照和土壤肥沃的环境。以年平均温度25~27℃、年雨量2000~2500毫米且分布均匀、日照 5个小时以上的地区最为适宜;在年平均温度23~24℃、雨量1500~1800毫米、无霜害的地区也可栽培。但干旱期长且有短期低温和风害的地区,不利于油棕的生长发育。

栽培管理

选择宜林地建园。种子发芽缓慢,须置于40℃的恒温箱内处理60~70天,然后浸种催芽,用塑料袋育苗14~16个月后移植大田。每亩定植10~12株,采用三角形植距较好。定植初期行间种植覆盖作物,每年根圈除草3~4次。以施氮肥为主,磷、钾肥为辅,另施有机肥。成龄树每年修叶 1次,留叶35片左右。投产后要进行人工授粉,以提高果穗产量。主要害虫有果穗螟、刺蛾等,可用药剂或生物防治。主要病害为果腐病的发生与气候、营养、过度修叶和不授粉有关,可用综合措施防治。萎蔫病和苗疫病为致命病害。

收获和加工

油棕定植后 3~4年开始结果。授粉6个月后,果实由紫青色转变为橙红色时开始成熟。在气候适宜的地区,每月都有收获。中国海南岛因受气候影响,每年收获期为4~11月。果穗收获后须尽快加工。先在杀酵灌内用蒸汽(压力245~294千帕)处理1小时,然后入脱果机脱果,经捣碎罐捣碎果肉,再送入压榨机或离心机,由此提取的原棕油要在80~90℃下静置一段时间,使原棕油中所含水分、杂质同油分离,再经过滤和干燥即得橙色的粗棕油。从榨油残渣中分离出的果核经干燥破壳,取得核仁,再经粉碎、压榨,即得棕仁油。薄壳种果穗出油率一般为21~23%,厚壳种为15~18%。棕油和棕仁油精炼后均可食用,工业上主要用于制造肥皂,还可用作防锈油、润滑剂等。棕仁粕和果渣含蛋白质和脂肪,可配制饲料。

参考书目
    华南热带作物科学研究院、华南热带作物学院编:《热带作物栽培学》,农业出版社,北京,1979。