古代罗马最早的角斗士几乎没有食物。他们是战俘，被迫在一个贵族的葬礼上互相残杀。
后来，当角斗士游戏成为时尚。当没有足够的囚犯(然后是罪犯)时，普通的奴隶被用来参加游戏，他们被喂以通常的食物。由于这些角斗士也是为了快速死亡，没有人关心他们的身体状况，只要他们有足够的力量握剑。
当当角斗士奥运会成为公共假日时，这一切都改变了。甚至在罗马共和国成为帝国之前，训练角斗士已经成为一项有利可图的生意。西塞罗在一封信中提到了他的朋友阿提库斯。这个人“从不放过一个赚钱的机会”，买了一个训练有素的团队。著名演说家家角斗士，完全同意他的商业计划。那时，角斗士开始被出租，两场演出后，在角斗士的投资可以得到全额回报。
后者可能令人惊讶，因为一个著名的角斗士(谁会雇佣没有时间成名的角斗士？)可能高达200，000 塞斯特，这比一个健康的奴隶的成本高一百倍。而且这还不包括维护、保安、住宿、伙食的费用。说到营养，兰尼斯(角斗士学校的老板)当时并没有在食物上省钱。如果你为一级方程式训练一个车队，你不会想在汽油上省钱吧？
角斗士很贵，但是他们竞争对手的价格是33，354。有时冠军(或他的主持人)一场演出可以得到20万元，这相当于角斗士，的费用，所以购买角斗士确实是一笔非常好的闲钱投资。然而，在省级比赛中，价格却大不相同，起价仅为30 塞斯特。因此，给他们的角斗士起一个能为善变的观众所知的名字是非常重要的。
军人之所以被珍惜，是因为他们再也不能像以前那样牺牲了。法国，的历史学家J.Ville分析了角斗士的100场战斗，得出结论角斗士可以活在90%的战斗中。即使角斗士被击败，五个案件中的四个也没有完成。当然，如果一个角斗士显示自己是一个懦夫，他也不会幸免。但是，一个勇敢的战士，如果只是运气不好，一般都会幸免。
竞技场中的士兵由他们的主人提供营养食物。他们不需要发育不良的狗。冠军只能靠健康的食物来培养。角斗士饮食是精心设计的，包括食物——含有比钙更多的锶，可以增加骨骼强度，加速骨折愈合。不像当今电影中的角斗士形象，他们根本不在乎自己的肌肉和体格。但是脂肪层，作为对打击和刺伤的额外保护，在许多著名的士兵身上都有。
在最初的几周，新来的鲁道，被喂以水汤(含有面粉、蜂蜜、碎奶酪和橄榄油)和大麦粥来清洁他的系统。大麦以各种形式出现，并成为角斗士大多数人的主食。首先，它很便宜，因为它被认为是牛的饲料。其次，它为角斗士体提供了合适的材料。我不得不说角斗士的食物不是很有趣。例如，由草木灰制成的碱性酊剂被认为是一种饮料，被认为有助于愈合伤口。
糟糕的食物对大多数角斗士冠军来说也很有意义，他们可以自费购买任何他们想要的食物。他们热情的支持者经常给他们各种礼物，包括美味的食物。角斗士的每个人都看到了他那些成功的同事是如何生活的，并且知道如果他们在表演中全力以赴，如果他们幸运的话，他们将会吃到一些美味的东西而不是大麦粥。
然而，有些食物是角斗士人无权享用的。白面包、烤牛肉、培根和牛奶被认为是不健康的，所以它们不被认为是角斗士菜单的一部分。在进入竞技场之前，他们尽量不要吃得太多或喝任何酒。战斗结束后，举行了一场盛宴。食物一般是球队球迷带的，期间没有禁令。
