[拼音]：Mosite wenhua
[外文]：Mousterian
欧洲旧石器时代中期的文化。因最初发现于法国多尔多涅省莱塞济附近的勒穆斯捷岩棚中而得名。在非洲和亚洲也有分布。多数学者相信，莫斯特文化是由勒瓦娄哇文化、克拉克当文化和阿舍利文化融合而成的，其后为旧石器时代晚期的奥瑞纳文化和梭鲁特文化所代替。它的创造者是尼安德特人，时代为晚更新世，属于维尔姆冰期。
法国考古学家F.博尔德根据器物类型的不同，将法国的莫斯特文化归纳为四大群：典型的莫斯特文化，夏朗德型的莫斯特文化，锯齿型的莫斯特文化和阿舍利型的莫斯特文化。
莫斯特文化的石制品大多数属石片工具制作系统，勒瓦娄哇文化的影响是明显的。但莫斯特文化的石核体小成盘状，与勒瓦娄哇文化的不同。用石片精心制作的边刮器和三角形尖状器是该文化的特征性器物，后者用于削皮和剥皮。此外，还存在带缺口的石器、用石灰岩制作的石球和用盘状石核制作的小型手斧。莫斯特文化时期，已会使用骨质工具，以研压剥落的方法进行细致的第二次加工。西欧和东欧在石器制作上存在技术的差异，心形手斧为西欧工具群所独有。遗址中的大量兽骨证明狩猎的成功。而西亚卡尔迈勒山的一具木矛致伤的遗骸，则提供了当时使用木矛的证据。莫斯特文化还包含有粗制的骨针。埋葬死者的习俗在典型的莫斯特文化遗址、夏朗德型遗址和其他一些地点都有发现。当时的人们在洞穴、岩棚或露天条件下生活，在苏联西南部的莫洛多瓦，还发现有一种窝棚。伴存的哺乳动物多半是喜冷的，如驯鹿(Rangifer tarandus)、披毛犀 (Coe－lodonta antiquitatis)、猛犸 (Mammuthus primige－nius)、原始牛 (Bos primigenius) 、洞 熊 ( Ursusspelaeus) 和洞鬣狗 (Crocuta crocuta)等，表明欧洲当时的气候是寒冷的。
