1. 酸枣醋的功效与作用禁忌
醋的比喻句有：发酸、醋味、酸溜溜。醋还有一个重要的作用就是能美容。经常食醋，可以软化血管，增加皮肤的弹性，使肌肤变得更加柔嫩，充满光泽，防止衰老，让人看起来既年轻又漂亮。
而老陈醋还可以净化空气呢！刷完墙壁，漆过家具后，室内会残留下有害的气体，很呛鼻。这时，在室内放上一碗醋，并把它加热，就可以大大降低有害气体对人体的伤害。
老陈醋能促进食欲，帮助消化，灭菌，消毒，既能食用，又能药用，给我们的日常生活带来了诸多的方便和快乐。
2. 酸枣做醋的方法
制作方法:
一、从野外采来新鲜野酸枣（也可以从市场上买），要求必须是已经变红成熟的，挑选出霉烂的酸枣，把完好的酸枣洗净。
二、揉酸枣的皮和果肉揉搓到一个盆子里，把酸枣核（里面的酸枣仁是贵重药材）另外放置到一个盆子里。在酸枣皮和果肉的盆中加适量水，开水煮20到30分钟。
三、在煮沸的酸枣水中加入适量砂糖，将二者倒入一个瓶子中，将瓶子密封放到20℃到30度的环境中。
四、7天后打开瓶盖，再加入适量砂糖，密封，放置到35℃～36℃的环境中，以利于醋酸菌活动。
五、密封保存半年以上，可自然形成果醋。如果温度一直恒定，可缩短发酵时间。注意隔一段时间打开瓶盖尝尝。
六、待果醋发酵完成后，大部分果肉碎屑已沉落到瓶底，可滤清使用，也可直接取上层清液。
七、倘若酸枣醋味道不佳或者颜色不好看，可用水或者其他果醋勾兑。另外加入一定量的食盐有助于提高风味和防腐性。
3. 枣醋的好处
烂枣不可以做。
红枣醋的做法其实非常简单，步骤如下:
1
先准备一个干净的密封的玻璃瓶，洗干净，晾干。
2
红枣洗干净，去核，也晾干水分。
3
把红枣放入玻璃瓶中加入红糖，冰糖，米醋没过红枣，注意这个过程中一定要无油无水哈！
4
把瓶子放在阴凉处，时不时可以把瓶子晃几下，一个月后红枣醋就做好了，需要的时候拿干净无水的勺子装，加水按1:10的比例喝，可以加点蜂蜜味道会更好一点。
4. 酸枣泡醋有什么功效
制作方法:
一、从野外采来新鲜野酸枣（也可以从市场上买），要求必须是已经变红成熟的，挑选出霉烂的酸枣，把完好的酸枣洗净。
二、揉酸枣的皮和果肉揉搓到一个盆子里，把酸枣核（里面的酸枣仁是贵重药材）另外放置到一个盆子里。在酸枣皮和果肉的盆中加适量水，开水煮20到30分钟。
三、在煮沸的酸枣水中加入适量砂糖，将二者倒入一个瓶子中，将瓶子密封放到20℃到30度的环境中。
四、7天后打开瓶盖，再加入适量砂糖，密封，放置到35℃～36℃的环境中，以利于醋酸菌活动。
五、密封保存半年以上，可自然形成果醋。如果温度一直恒定，可缩短发酵时间。注意隔一段时间打开瓶盖尝尝。
六、待果醋发酵完成后，大部分果肉碎屑已沉落到瓶底，可滤清使用，也可直接取上层清液。
七、倘若酸枣醋味道不佳或者颜色不好看，可用水或者其他果醋勾兑。另外加入一定量的食盐有助于提高风味和防腐性。
5. 醋泡枣有什么功效
白醋洗脸是有好处的。白醋水洗脸可以增加皮肤细胞的水分和营养，恢复皮肤的光泽和弹性,可以软化角质层和美白，还有杀菌。不过不要直接用，每天洗脸滴上7－10滴就可以，你皮肤没光泽就多吃点水果哦吧，用化妆品只起到暂时的作用。买一瓶白醋，每次洗脸时，放一小盆水，倒上一矿泉水瓶盖那么多的醋，倒入水中调匀，扑到脸上，或者干脆把脸浸入好了温水，凉水都可。然后把水倒掉，再开始正常的洗脸程序，用洗面奶。
6. 酸枣仁和醋的功效
中医治疗失眠的具有安神作用中成药又可以分为补虚安神剂，解郁安神剂，清火安神剂，主要有天王补心丸，柏子养心丸（片），养血安神丸（片、糖浆），枣仁安神液（颗粒、胶囊），解郁安神颗粒，朱砂安神丸等。
天王补心丸：主要成分为地黄、天冬、麦冬、玄参、当归、丹参、酸枣仁、柏子仁、当时、五味子、茯苓、制远志、石菖蒲、朱砂、桔梗、甘草，具有滋阴养血补心安神功效，主治心阴不足，心悸健忘，失眠多梦，大便干燥，注意朱砂有毒，不可与溴化物、碘化物同服，肾功能不全者禁用。
柏子养心丸：主要成分为黄芪、党参、当归、柏子仁、酸枣仁、制远志、醋五味子、茯苓、朱砂、肉桂、川芎、半夏曲、甘草，具有补气养血安神功效，主治心气虚寒，心悸易惊，失眠多梦，健忘，注意朱砂有毒，不可过量久用，不可与溴化物碘化物同服。
养血安神丸：主要成分为熟地黄、首乌藤、墨旱莲、合欢皮、仙鹤草、地黄、鸡血藤，具有滋阴养血宁心安神功效，主治阴虚血少之头眩心悸、失眠健忘，注糖尿病患者不宜使用糖浆剂。
枣仁安神液：主要成分为酸枣仁、五味子、丹参，具有养血安神的功效，主治心血不足之失眠、健忘、心烦、头晕，神经衰弱症见上述症候患者，注意本药含丹参，孕妇慎用，酸味药，故胃酸过多慎用。
解郁安神颗粒：主要成分为柴胡、郁金、龙齿、酸枣仁、远志、百合、石菖蒲、当归、栀子、胆南星、姜半夏、白术、茯苓、大枣、浮小麦、甘草，具有疏肝解郁安神定志功效，主治情志不畅、肝郁气滞之失眠、心烦、焦虑、健忘，神经官能症、更年期综合症见上述症候患者。
朱砂安神丸：主要成分为朱砂、黄连、地黄、当归、甘草，具有清心养血功效，主治心火亢盛、阴血不足，症见心神烦乱、失眠多梦、心悸不宁、舌尖红、脉细数，注意孕妇忌服，含朱砂，故不宜过量或久服，不宜与碘化物溴化物合用。
7. 喝枣醋的好处和坏处
答案3年。醋的保质期一般是三年，但是，醋会随着季节的变化而出现外观上的表现，如夏季温度较高，醋的表现会长醭，需要过滤加热之后才能食用，如果醋已经变成浑浊的样子，则不能食用了。为了让食醋维持其固有的形状，在保存的过程中要注意，瓶装醋在保质期之内用完，散装醋则要在过滤、煮沸之后装入洁净的瓶子中。
8. 酸枣醋的功效与作用禁忌是什么
只有先用醋浸泡3天左右的酸枣枝才煮不裂。这是因为酸枣枝用醋浸泡以后，不仅是内部结构发生了改变，硬度也变大了，所以在放到水里是煮不裂的。
目前市面上都是用这种方式来处理酸枣枝，处理好的酸枣枝就可以正常的制作家具或者是雕刻工艺品
9. 枣醋的作用及食用方法
制作方法 1.制曲：每年在三伏天高温季节，把大麦、莞豆磨细，与麸皮搅拌成坯子，再用模子制成曲块，埋在麦糠或柴堆里任其发酵，半月后取出晒干存放。
2.拌坯：阴历八月初以后，把曲砸成粉末与煮熟晾凉的高梁、玉米、小麦混合搅拌均匀，装入瓮里(曲与粮的比例是一斗粮三碗曲)再让其继续发酵，20多天后，舀出拌上麸皮、高梁渣等，堆闷在簸箕篮里。
3.淋取：拌在簸箕篮里的坯子，等高烧发过变凉后，放入淋醋缸，三碗坯子一桶水，浸泡12小时即可淋取。
米醋制作方法
一、
材料：坛埕，大米（根据坛子的大小而定，我的坛子很小，大概可以装5斤的水，所以我需要半斤大米就好啦）就这些材料，是不是很简单。
方法：煲开水放凉（根据坛埕的份量，不能有一点儿的油）；大米不用洗直接放去炒，炒至发黄（同样不能有一点油，炒锅也不能有油），水和炒黄的大米放凉后，一起放入坛埕里盖好盖子就可以啦。
二、
阴凉处侵泡黄米五天左右，再把黄米水装在瓶子里，少加一点点醋，放置两个月即可食用。
三、
米醋和做黄酒是一样的。 先把米蒸熟，待冷却到40度拌入酒药，保温20小时左右，就是我们平时吃的甜酒酿了。 当然，这个酒酿不能吃掉，让它继续发酵，里面的米粒会缩小，而酒液会越来越多，这时就是味道很好喝的甜米酒了。 再酿下去，甜米酒会变成老白酒，此时可以把上面的酒液抽出来（底下的酒糟可以做其他的东西），装到坛子里密封一年，就是黄酒，二年是加饭酒，三年是花雕酒，十八年是女儿红（实际哪有18年）。 做米醋的话，也是这样做，只是不需要密封，而是装在大缸里，敞开口。
四、
主要原料糯米50公斤、酒药2公斤、湿淀粉80公斤、鲜酒糟80公斤、麸皮50公斤、谷糠50公斤、块曲20公斤、酵母10公斤、食盐6公斤。
设备用具 甑 坛、缸、锅。
制作方法
1．蒸熟拌曲：将糯米浸渍，水层比米层高出20厘米左右。浸债时间：冬春气温15℃以下时为12～16小时；夏秋气温25℃以下时，以8～10小时为好。然后捞起放在甑上蒸至大汽上升后，再蒸10分钟，向米层洒入适量清水，再蒸10分钟；米粒膨胀发亮，松散柔软、嚼不粘牙即已熟透，此时下甑，再用清水冲饭降温；持水分沥干后，倒出摊铺在竹席上，拌入酒曲药。若是采用其它原料，均要粉碎成湿粉，然后上甑蒸，冷却后拌曲。
2．入坛发酵：酿酒的缸应以口小肚大的陶坛为好，把拌曲后的原料倒入坛内。冬春季节坛外加围麻袋或草垫保温，夏秋季节注意通风散热。酿室内温度以25℃～30℃为宜，经12小时，曲中微生物逐渐繁殖起来，24小时后即可闻到轻微的酒香，36小时后酒液逐渐渗出，色泽金黄，甜而微酸，酒香扑鼻。这说明糖化完全，酒化正常。
3．加水醋化：人坛发酵过程中，糖化和酒化同时进行，前期以糖化为主，后期以酒精发酵为主。为使糖化彻底，还要继续发酵3～4天，促使生成更多的酒精。当酒液开始变酸时，每50公斤米饭或淀粉，加入清水 4～4．5倍，使酒液中的酒精浓度降低，以利其中醋酸菌繁殖生长，自然醋化。
4．成品着色：通过坛内发酵，一般冬春季节40-50天，夏秋季节20～30天，醋液即变酸成熟。此时酵面有一层薄薄的醋酸菌膜，有刺鼻酸味。成熟品上层醋液清亮橙黄，中下层醋液为乳白色，略有混浊，两者混合即为白色的成品醋。一般每百公斤糯米可酿制米醋450公斤。
在白醋中加入五香、糖色等调味品，即为香醋。老陈醋要经过1～2年时间，由于高温与低温交替影响，浓度和酸度会增高，颜色加深，品质更好。
