进食非甜味淀粉类食品后，血糖浓度也会明显增高。

A．正确

B．错误

【正确答案】正确

【拓展知识】淀粉是高分子碳水化合物，是由葡萄糖分子聚合而成的多糖。其基本构成单位为α-D-吡喃葡萄糖，进入人体后，经过分解转化为葡萄糖，所以饭后1～2小时，注射葡萄糖后，情绪紧张时肾上腺素分泌增加，注射肾上腺素后，会使得血糖暂时性增高。

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