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筷子的由来

我国使用筷子的时间,大约有3000多年的历史。   《史记·宋微子世家》有这样一段记载:“纣始为象箸”,可见从商纣王时代,我国人民就开始使用筷子吃饭了。   古时候,人们把筷子称做“筋”或者“箸”,这是为什么呢·在古时候,箸,是饭的意思。所谓饭,就是倾侧饭菜的意思,筷子所起的作用,正是把饭菜往嘴里“倾侧”,故因此而得名。   后来,古人忌讳字音,认为“箸”同“住”字谐音,有停止之意,不太吉利,人们便反其意而称呼它,叫成“快”了。又因为箸大都是使用竹子制成的,所以,又在快字上面加了竹字头,这便成了我们今天称叫的“筷子”了。   筷子有铁制、金制、竹制、银制、木制、塑料制、象牙制、铝制等许多品种。古代王公贵族为显示豪华、奢侈,往往用银筷子吃饭。另外,使用银筷子时,还可以识别一些有毒食物,因为银遇到含硫的毒物,表面会变成黑色。