1. 沙拉油和食用油一样吗
沙拉油是指由大豆提炼而成透明无味的液态植物油，经常使用于戚风蛋糕及海绵蛋糕的制作，但不适合添加于其余的烘焙产品。
台湾叫做沙拉油或菜油，大陆叫做色拉油，香港当然叫做沙律油。泛指高级食用油，作凉拌，调味油用，口感好，放在雪柜几个小时都会保持澄清透明。一般的精制调和油，如粟米油加菜籽油，或粟米油加豆油可当沙拉油用。大陆对色拉油有严格标准，现在有很多芥花籽色拉油，菜籽色拉油，大豆色拉油等。
2. 沙拉油是植物油吗
沙拉酱是氢化植物油。
沙拉酱，起源于位于地中海的米诺卡岛，使用大量鸡蛋和油制作而成，这种酱汁在饮食中占有一席之地由来已久。沙拉酱的消耗量持续增加。
而且在近期内更为显著，特别是在年轻人之中，很多爱好者忍不住在他们所有的食物中添加沙拉酱，包括那些已经调理好的菜肴。他们被称为“mayora”，这是一个新造的词句，结合了沙拉酱的前面几个字母，以及英语字尾-er 或-or,如同驾驶人(driver)或参观者(visitor)这两个单字一样。
3. 沙拉油是什么油?
白油，通常是指白色矿物油。它是经过特殊的深度精制后的矿物油。
白油无色、无味、化学惰性、光安定性能好，白油基本组成为饱和烃结构，芳香烃、含氮、氧、硫等物质近似于零。由于这种超级的精制深度，在实际制造工艺中，难以对重质馏份实施，所以白油的分子量通常都在250－450范围之内。具有良好的氧化安定性，化学稳定性，光安定性，无色、无味，不腐蚀纤维纺织物。
白油的分类及用途
白油的分类通常是根据其饱和烃的纯度进行分类，常用的有工业白油，适用于化纤铝材加工，橡胶增塑等用油，不同的类别的白油在用途上也有所不同。
起酥油shortening ，学名白油，因其看起来雪白，形似猪油。起酥油是食品工业的专用油脂之一。它具有一定的可塑性或稠度，用作糕点的配料、表面喷涂或脱模等用途。它是可以用来酥化或软化烘培食品、使蛋白质及碳水化合物在加工过程中不致成为坚硬而又连成块状，并改善口感。
4. 沙拉油是调和油吗
1、千岛酱其实就是沙拉酱和番茄酱调和而成的产物，可用较多量的番茄酱、较少量的沙拉酱调和来减低热量。
2、沙拉酱是用鸡蛋、白糖和油制作而成。先将鸡蛋放果汁机内打匀，再徐徐放入沙拉油慢打之，最后加入糖、盐再打匀即成。
3、吃法不同。千岛酱可以拌蔬菜沙拉，也可以在海鲜或肉类方面使用。沙拉酱多用于拌水果、蔬菜沙拉。
4、颜色、口感不同。千岛酱颜色偏橘红，吃起来酸酸甜甜，十分健康美味，有浓、香、滑的口感。沙拉酱的颜色通常都是乳白色的，味道发甜，美味可口，可以与水果、蔬菜或肉类等一起搭配食用，其独特的口感深受年轻人的青睐。
5、起源不同。千岛酱：千岛酱是以美国和加拿大边界处的千岛湖而命名的。沙拉酱：沙拉酱起源于地中海的米诺卡岛。
5. 沙拉油和食用油一样吗能吃吗
区别有：
1、起源不同。沙拉酱起源于地中海的米诺卡岛，而蛋黄酱是在法国诞生的；
2、做法不同。沙拉酱是用鸡蛋、白糖和油制作而成，味道发甜，可以与水果、蔬菜或肉类等一起搭配食用，其独特的口感深受年轻人的青睐。蛋黄酱主要用鸡蛋、醋、盐、白糖、和一半以上的植食用油等原料加工而成，吃起来非常爽口；
3、颜色不同。沙拉酱的颜色通常都是乳白色的。蛋黄酱颜色呈淡黄色，与其说它是一种调味酱，倒不如说它是一种调味油更为贴切。
4、热量不同。100克沙拉酱中，其热量往往占整个营养含量的1/4还多。一份蔬菜沙拉如果添加3—4汤匙的沙拉酱，其热量就会超过300千卡，相当于一个肉饼所含的热量。而蛋黄酱一汤匙蛋黄酱所含热量高达110千卡，而且脂肪含量为12g，热量也是所有调味酱中最高的一个。
6. 什么叫沙拉油
一般来说，沙拉酱的价格是比较的高的，因为沙拉酱运用的制作物质也是很高营养的，有大量的鸡蛋，还有油进行调配的。沙拉酱看上去像是炼奶的样子，但是比炼奶又多了一些东西。
沙拉酱，起源于位于地中海的米诺卡岛，使用大量鸡蛋和油制作成，这种酱汁在饮食中占有一席之地由来已久。沙拉酱的消耗量持续增加，而且在近期内更为显著，特别是在年轻人之中，很多爱好者忍不住他们所有的食物中添加沙拉酱，包括那些已经调理好的菜肴。他们被称为“mayora”。这是一个新造的词句，结合了沙拉酱的前面几个字母，以及英语字尾-er 或-or，如同驾驶人(driver)或参观者(visitor)这两个单字一样。在欧洲沙拉酱种类齐全，而我们国内品种不全，一般分为：肉类沙拉酱、蔬菜类沙拉酱和水果类沙拉酱。
主要用途
生菜沙拉不仅好吃又可以减肥。但是吃进一盘又一盘加上各式各样沙拉酱的生菜沙拉，虽然美味可口，不过很容易地就掉进生菜沙拉可能含高油脂的陷阱中而造成肥胖。
制作沙拉的主料多是新鲜的水果和蔬菜，成菜后，不仅最大限度地保存了原料的新鲜度和营养，而且原料表面上的沙拉酱形成的薄膜还可以防止容易被破坏的营养成分在空气中氧化，因此把称沙拉为“保持营养的最佳吃法”并不为过。
7. 沙拉油和黄油一样吗
1、性质不同：椰子油由椰子肉（干）获得。氢化植物油是一种人工油脂，包括人们熟知的奶精、植脂末、人造奶油、代可可脂等。
2、外观不同：椰子油为白色或淡黄色脂肪。氢化植物油的颜色则为透明色。
3、特点不同：氢化植物油常代替黄油和脂肪用于沙拉酱、人造黄油和焙烤食物的加工。椰子油皂化值很高，而折光指数很低，通过这一方法可以鉴别椰子油是否掺有其他油脂，甚至可以定量。
8. 沙拉油和食用油一样吗图片
可以用等量的黄油、橄榄油、植物油（玉米油、葵花籽油）代替。不能使用味道重的油，否则会使味道大打折扣滴！扩展资料：蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂（通常是蔗糖）、黏合剂（一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替）、蛋糕乳化剂、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替），啫喱粉、液体（牛奶，水或果汁），香精和发酵剂（例如酵母或者发酵粉）。
9. 沙拉油和色拉油一样吗
大豆油的色泽较深，有特殊的豆腥味；热稳定性较差，加热时会产生较多的泡沫。大豆油含有较多的亚麻油酸，较易氧化变质并产生“豆臭味”。从食用品质看，大豆油不如芝麻油、葵花籽油、花生油。
从营养价值看，大豆油中含棕榈酸7-10%，硬脂酸2-5%，花生酸1-3%，油酸22-30%，亚油酸50-60，亚麻油酸5-9%。大豆油的脂肪酸构成较好，它含有丰富的亚油酸，有显著的降低血清胆固醇含量，预防心血管疾病的功效，大豆中还含有多量的维生素e、维生素d以及丰富的卵磷脂，对人体健康均非常有益。另外，大豆油的人体消化吸收率高达98%，所以大豆油也是一种营养价值很高的优良食用油。
色拉油即新标准的一级油，是加工等级最高的食用油，它的特点是既可以炒菜，又可以凉拌菜。目前市场上色拉油的品种有：大豆色拉油、菜籽色拉油、棉籽色拉油、花生色拉油、葵花籽色拉油、米糠色拉油等。
