1. 月牙骨好吗
月牙骨指的是动物的前腿夹心肉与扇面骨相连处的一块月牙形软组织（俗称“脆骨”），它连着筒子骨、扇面骨，上面有一层薄薄的瘦肉，骨头为白色的脆骨，可以用于整烧、炖汤、斩小后作为下酒小菜。
2. 人有月牙骨吗
月牙骨做法
原料：月牙骨2块、照烧酱半袋、葱1根、料酒15ml、海盐3克、小茴香3克
做法：
1.将月牙骨洗净，然后放入半袋照烧酱，加入小茴香、葱、料酒，一起腌制半小时；
2.中途记得翻面，以保证均匀入味；
3.然后将腌制好的月牙骨取出，稍稍沥去汁水，放入预热到180度左右的烤箱，用150度的火力烘烤10-15分钟，中途取出刷上腌制剩下的汁水，直到月牙骨卷曲成熟即可，出炉后可以搭配少许磨碎的海盐食用。
月牙骨在一些稍大的超市就能买到，一般都是分装切好的，我在京客隆、新世界地下超市等等都见过。价格不贵，当然肉质也不多，就是吃一个脆劲儿，作为下酒小菜倒是非常适合，烤熟后有点类似肉筋的感觉，脆口耐嚼；
月牙骨受热后容易卷曲，如果希望保持平整的形状，入烤箱前需要用竹签子将软骨固定住，以防变形；
照烧酱料，味道很浓郁，还有一股浓浓的姜味。用来做一些肉菜，连去腥的工作都能省略了，还有很多不同的味道，我们可以随意搭配；
3. 月牙骨是哪里的骨头
月牙骨是猪身体上的猪大骨哦，很多人一定都不知道吧，猪大骨最好的就是前腿夹心肉与扇面骨相连的一块肉，也被人们称之为是月牙骨，月牙骨富含有大量的蛋白质、维生素和骨胶原等极好的物质，它们都是营养价值特别高的食物，冬天进补吃它准没错。
4. 月牙骨的营养
猪骨像耳朵部位是猪扇骨，猪扇骨，是猪的一个部位，即是猪的后背上肩膀下面后背上那块骨头。
猪扇骨的前端有月牙状的脆骨，称为月亮骨。猪扇骨是猪肩胛骨。骨头的营养成分比植物生食物更容易被吸收。猪骨除含蛋白质，脂肪，维生素外，还含有大量磷酸钙，骨胶原，骨黏蛋白等。
5. 月牙骨的好处
猪扇骨
猪扇骨，又叫猪肩胛骨。是猪后背上肩膀下面那块骨头。猪扇骨的前端有月牙状的脆骨，称为月亮骨。除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等。具有增强骨髓造血功能、帮助骨骼生长发育、延缓衰老等功效。
猪脊骨
指猪的脊椎部位的骨头。一般市售的猪脊骨还包括骨头旁边相连的肉。具有滋补肾阴，填补精髓的食疗作用。
6. 月牙骨为什么叫月牙骨
猪脆骨其实就是月牙骨。月牙骨指的是动物的前腿夹心肉与扇面骨相连处的一块月牙形软组织。含蛋白、脂肪、维生素以及大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白，可为幼儿、老人和女性提供钙质。
猪脆骨含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质，女性吃了也非常好。钙可以影响人体的骨质密度，较高的骨质密度可以保证绝经期和老年期具有较密致的骨质，从而减少骨折的几率，推迟骨质疏松的发生。
总的来说，猪脆骨其实就是月牙骨。月牙骨指的是动物的前腿夹心肉与扇面骨相连处的一块月牙形软组织。含蛋白、脂肪、维生素以及大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白。
7. 月牙骨贵吗
猪月牙骨 因为它所含的丰富胶原蛋白，也被叫做美人骨。用猪月牙骨清煮成老汤，除盐外不用任何配料食材。汤很好喝，有月牙骨的香味，营养丰富，而且是滋补养颜的佳品。骨头嚼起来比较脆，就像吃脆骨一样。
8. 月牙骨长什么样
没有区分。牛脆骨是月牙骨的俗称。
一头牛能出两块月牙骨，月牙骨指的是动物的前腿夹心肉与扇面骨相连处的一块月牙形软组织（俗称“脆骨”），它连着筒子骨、扇面骨，上面有一层薄薄的瘦肉，骨头为白色的脆骨，特性是脆骨较多。外形像三角形状，并且这类骨骼经长期蒸制以后，便会变酥脆，很好吃，肉也是非常好的，能够用来香辣。可以用于整烧、炖汤、斩小后作为下酒小菜。
9. 什么叫月牙骨
风车骨，就是猪的大腿,那个脚腿子那个地方的骨头。我们通常的叫他童子骨。
猪的部位:
腿部分 : 梅花肉、梅花排骨(排骨头)、夹心肉、夹心排骨、软骨(韧带骨)、颈椎肉(前脚,小腱子)、前腿大骨。
腹部部分 : 大里肌、两层肉、两层油、中油、小里肌(号称牛肉菲力)、三层肉(五花肉)、大排、小排、脊椎骨、龙骨、肝腱。
后腿部分 : 后腿肉(瘦肉)、大板肉、后脚、后腿骨、大骨、眼镜骨、大腱子、蹄膀、尾巴。
内脏部分 : 心,肺、腰子、肚,大肠(大肠头)、小肠、肝腱。
10. 月牙骨营养价值
月牙骨，月牙骨营养价值高，非常的补钙，而且骨质酥脆，也被人们称为脆骨，它是猪身上的一种软组织，因为形状像月牙，所以被人们称为“月牙脆骨”。
它上面有一层很薄的瘦肉，吃起来很香，骨质也酥脆好吃！月牙骨不仅好吃，还具有很高的营养，老人和小孩吃都特别的补钙，补钙效果还好。
11. 月牙骨好吃吗
猪鼻子脆骨是可以吃的，这个含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质等，但是吃多了不好消化，吃猪脆骨对身体有一定好处。
如果青少年适当地吃一些猪脆骨，对骨骼的生长发育会有一定的帮助。如果老年人适当地吃一些猪脆骨，可以防止骨质增生的出现。同时患者吃猪脆骨有利于强身健体，增强免疫力，提高自身的抗病能力。在食用猪脆骨时，应该以小火慢炖，这样才不会破坏其中的营养成分，从而使猪脆骨更容易被人体吸收。
