无菌操作的效果和冷却有关吗？

无菌操作目的是使接种物和被接种物免受其他微生物的污染，从而经培养获得纯培养物，即菌种。这就需要操作环境和操作工具无菌，接种物和被接种物无杂菌。然而，在菌种生产过程中，有以下几方面因素制约无菌操作：第一，接种室达不到绝对无菌状态，接种物和被接种物包装容器表面也由于接种前暴露于有菌环境中而带有杂菌，接种人员服装鞋帽也不是完全无菌状态，这使得无菌操作环境中会有微生物（杂菌）悬浮，而且随接种操作时间的延长而增加。这些微生物主要来源于接种物和被接种物的表面，特别是被接种物数量大时，携带的微生物更多；第二，强制冷却造成冷空气进入菌种瓶内，接种前即感染杂菌；第三，原种和栽培种灭菌后冷却环境不清洁，致使表面微生物增多，接种过程中会由于触碰及被接种物开瓶（袋）后长时间暴露于飞扬或悬浮环境中，增加接种物污染几率；第四，待温接种造成热气上升，带菌的冷空气进入菌种瓶内，造成接种污染。因此接种效果与冷却关系密切。