[拼音]：jinqu
[外文]：leaching
又称固液萃取，用溶剂浸渍固体混合物以分离可溶组分及残渣，是一种属于传质分离过程的单元操作。浸取所处理的物料，有天然的或经火法处理的矿物，也有生物物质，如植物的根、茎、叶、种子等。浸取可分为物理浸取、化学浸取和细菌浸取。物理浸取是单纯的溶质溶解过程，所用的溶剂有水、醇或其他有机溶剂。化学浸取用于处理矿物，常用酸、碱及一些盐类的水溶液，通过化学反应，将某些组分溶出。细菌浸取用于处理某些硫化金属矿，靠硫细菌的氧化作用，将难溶的硫化物转变为易溶的硫酸盐而转入浸出液中。
固体物料在浸取前通常须进行的预处理有：
（1）粉碎。用以提高浸取率（转入浸出液中的溶质量与物料所含溶质量的比值）和浸取过程的速率。但过度粉碎会引起以后过滤操作的困难。若可溶组分被不能渗透的物质所包围，则物料必须磨碎到暴露表面为止。具有细胞结构的物料，如甜菜、大豆等，其细胞壁是扩散传质的主要阻力，但又是选择透过性膜。常根据所浸取组分的具体情况，决定粉碎物料时保持细胞壁完整(切片、刨丝等)或撕裂细胞结构(挤压，磨碎等)。如从甜菜提取蔗糖，常切成薄片，不破坏细胞壁，让糖分扩散出来，同时让蛋白质等大分子保留在细胞内。
（2）干燥。用有机溶剂浸取时，物料宜先经干燥以除去水分，借以提高浸出液的品质。
（3）火法加工。矿物经过焙烧，发生碳酸盐分解、氧化或硫酸化以及氯化等反应，使其中所含的难溶组分转化为易溶的物质。因此耗用酸碱量减少，甚至能够用水浸取。
浸取法分离可溶组分的操作步骤是：
（1）溶剂与固体物料密切接触，使可溶组分转入液相，成为浸出液；
（2）浸出液与不溶固体（残渣）的分离；
（3）用溶剂洗涤残渣，回收附着在残渣上的可溶组分；
（4）浸出液的提纯与浓缩，取得可溶组分的产品；
（5）从残渣中回收有价值的溶剂。
通常浸取处理的固体物料可分为粗粒、细粒与细胞物料，各自采用相应的浸取器。
浸取操作主要用于从固体原料中提取有价值的可溶组分，例如所有湿法冶金过程中的料液制备，天然碱的提取，以及蔗糖、植物油、鞣料和中草药有效成分的提取。浸取也用于除去固体混合物中的可溶组分，制得纯净的不溶性固体，如铜酞菁颜料的制造。