拉沃葡萄园梯田位于瑞士沃州的莱蒙湖畔，因其集中反映了瑞士的葡萄种植和酿造文化，2007年作为文化遗产列入《世界遗产名录》。
世界遗产委员会描述：拉沃葡萄园梯田起于蒙特勒南部的西庸古堡，沿日内瓦湖北岸向南绵延约30公里，直至沃州中部的洛桑东郊，包括村舍与湖水之间的山腰斜坡。尽管有证据显示在罗马时代就有葡萄生长，但现在的葡萄园却要追溯到11世纪，当时这一地区由本笃会和西多会的修道士控制。这里的乡村景观、小城镇以及密集种植的葡萄体现了十多个世纪以来生产和惠益体系的变化。葡萄园中留有大量的房屋、磨坊和堡垒遗迹，许多景观都反映了酿酒方式在不同时期的演变。通过保存下来的景观和建筑物，以及对经久不衰的文化传统和地区特色的传承和发展，拉沃葡萄园的文化景观清晰展现了千余年来的演变和发展。此外从中也可以看出，几个世纪以来，为优化当地资源，酿造对当地经济具有重要价值的高品质葡萄酒，人类和环境之间进行着互动。当地社区一直大力支持采取保护措施，抵抗快速发展的城市住区，因为这会危及当地景观。
历史悠久的葡萄和葡萄酒产地拉沃葡萄园梯田位于瑞士西南部沃州。拉沃葡萄园处于洛桑至沃州之间的阿尔卑斯山南坡上，沿着日内瓦湖面南的北岸延伸30公里。面对日内瓦湖，充足的阳光和湖边湿润的气候使这里成为瑞士著名的葡萄酒产地，距今已有800年的历史。
拉沃梯田葡萄园占地890多公顷，此地历史可追溯到11世纪罗马统治时期，圣本笃修会与西妥会僧侣掌控该地区的年代。大量遗留的屋舍、磨坊、堡垒和很多的景观以及当地的村落、小镇与密集栽植的葡萄树，那古老的村庄，典型的老式小酒馆和温馨舒适的酒窖。反映着10个世纪之久葡萄酒生产方式的变化。来自太阳、日内瓦湖倒映和围牆折射的三组阳光，让拉沃地区的葡萄园享受到充足的日照，而这也是出产优质葡萄酒原材料的重要因素。
让人流连忘返的美丽景色拉沃葡萄园不仅以其历史悠久的梯田式葡萄种植、酿造传统闻名于世，其旖旎的日内瓦湖风光和湖畔雄伟的阿尔卑斯景观，与葡萄田园风光交相辉映，使其成为世界旅游胜地。
在这里，葡萄园依山而建，山势陡峭，葡萄园被石块围成一块块小格子，远远望去，就像挂在山上的一幅风景画。高速公路和铁路线建在湖与山之间，车窗外的这个独特的风景不知让多少人心驰神往，赞叹大自然与人共同创造的奇迹。当地人有一个笑话，形容葡萄园的摄魂动魄。据说一个从瑞士经济中心苏黎世来这里的游客，看到这片葡萄园，立马将手中的返程车票撕碎，流连忘返了。虽然说得有些夸张，但这幅独特的景致的确让人过目难忘。
美景与美酒、美食总是形影不离，这里的很多葡萄园在提供大自然赏赐的美景的同时提供美食、美酒。拉沃地区和沃州跟瑞士其他地区一样，也为客人提供美食。传统、口味、产地和信任度很受重视。典型的100%瑞士产品自10年前已经被认证，名单令人印象深刻。奶酪板烧的奶酪和瓦莱州的黑麦面包，格劳宾登州的干肉，沃州的香肠，圣加仑的香肠只是其中几个例子。
不断增强的遗产保护意识拉沃葡萄园的当选使其成为瑞士第7个世界遗产，也是瑞士法语区的第一个。其实，几十年前这片葡萄园差点成了别墅区，当时有人看上了这里的独特位置，想开发成一个高档住宅区，在瑞士一些学者和政府的努力下，这片葡萄园终于得以保留下来。拉沃的葡萄园的文化景观展示了在人类与自然环境长达数世纪之久的互动下，把当地资源做了最有效地运用，进而生产高价值酒品的杰出例证。在面对快速成长的城市聚落可能产生的危害时，当地的社区也为了这个地区提供了许多保护的途径。
