三河牛

[拼音]：sanheniu

中国培育的第一个乳肉兼用牛品种。具有抗寒、耐粗、适宜放牧等优点。原产呼伦贝尔草原，因较集中于额尔古纳右旗的三河地区而得名。从1898年起用蒙古牛和许多外来品种牛，如黑白花牛、西门塔尔牛等杂交选育而成。1982年制定了三河牛品种标准。毛色以红(黄)白花为主，花片分明。头白色或额部有白斑，四肢膝关节以下、腹下及尾帚呈白色。角稍向上，向前弯曲，少数角向上。成年公牛体重1000千克左右，母牛500千克左右。产奶性能差异较大，一般年产奶量为1800～3000千克，在较好的饲养条件下，可达4000千克。个别高产牛达7000千克以上。乳脂率 4％左右。在一般饲养条件下屠宰率为50～55％，净肉率为44～48％，肉质良好。后躯发育欠佳，有尖斜尻的缺点。