1950年5月20日水西乡从赣县划入赣州市,属郊区。
1951年属第五区,1952年为直属乡,1953年属第三区。
1956年属西处办事处,后属农林水利局。
1957年复属郊区,1958年并入章贡乡(又名郊区公社)。
1959年撤章贡乡,改为水西乡(公社),并将通天岩、赤珠、联三大队从赣县划入。
1968年冬与水东、白云、南桥公社合并设立市郊区公社。
1972年改名水西公社。
1984年4月改为水西乡。
1990年调整为现区划。
1997年,面积62.3平方千米,人口2.9万,辖水西、通天岩、联三、赤珠、罗边、黄沙、白田、和乐、石珠、石铺、凌源11个行政村和岭头上、沙角、赣南造材厂、江西直流电机厂、赣南机械总厂5个居委会,乡政府驻水西街,距市政府1.2千米。2000年12月8日,撤销水西乡,设立水西镇,镇政府迁至赤珠岭(赣民字[2000]369号批复)。
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