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鸭的由来

家鸭,我国古代称鹜,它是世界目前大量喂养的一种家禽。家鸭是由野鸭驯化而来的。关于鸭的驯化时间,由于资料的缺少,一直到现在还不是很清楚的。根据学者们的研究,首先把野鸭驯化为家禽的是中国和东南亚地区。晚一点的是欧洲、美洲和埃及。我国最早的一部古籍《尔雅》中就有关于养鸭的记载。据研究,我国在史前时期就已经开始养鸭,是世界上最早将野鸭驯化为家鸭的国家之一。   家鸭的变异要比家鸡少得多,虽然在羽毛上与野鸭有很大不同,但公鸭的四根中央尾羽向上卷曲,和绿头鸭的公鸭一样,有时身体上的羽毛也十分相似。现在学者一般认为,绿头鸭是家鸭的野生种。早在公元1184年罗愿所著的《尔雅翼》一书中,就明确指出鹜就是绿头鸭。绿头鸭的分布很广,在亚洲、欧洲和北美洲都有分布。   在我国长江流域所饲养的家鸭中,有一部分可能是由斑鸭嘴驯化而来的。这种鸭的特征是黑色的嘴尖呈黄色,所以也有人称它黄嘴尖鸭,分布在亚洲东部,在冬季广布在我国沿海各省,在华中、华南一带也有终年留居的。至于美洲的家鸭,据研究是由白眉洋鸭驯化而成的。   鸭的品种没有鸡那样多。我国劳动人民长期精心培养出来的北京鸭是举世闻名的优良品种,北京鸭于1874年输入美国。以后,又由美国传入英国,现在几乎遍布世界各国了。