[拼音]:xiangmao
[外文]:lemongrass
禾本科 (Gramineae)香茅属(Cymbopogon)多年生草本。重要的热带香料作物。原产东南亚热带地区,现已广泛种植于世界热带、亚热带地区。主产国家有中国、印度尼西亚、斯里兰卡、危地马拉。中国主要产地为广东、台湾两省,福建、广西、云南也有少量栽培。
植株高60~150厘米,分蘖性强,丛生,基部有残存的叶鞘;叶片线形;圆锥花序,小穗成对,无柄小穗具两性花,有柄小穗只有雄花。作为经济栽培的香茅主要有两种:爪哇型香茅(C.winterianus)叶片长而宽,产量较高,出油率1.3%左右,醛、醇含量较高,在世界香茅生产上有重要地位。锡兰型香茅(C.nardus)叶片窄而硬,出油率0.37~0.4%,主要产地在斯里兰卡。香茅喜高温潮湿和阳光充足的环境,以年均温24~26℃,年雨量1700~1800毫米,相对湿度80~85%的气候条件,以及深厚、肥沃、排水良好的酸性砂壤土为宜。分株繁植。栽培时宜选择1.5~2年生(茎粗约0.8~1厘米)的壮苗,于雨季开沟定植,植距约70×90厘米。植后及时除草、施肥、培土,6个月后可开始收获,可连续收获4年。在高温多雨季节每60天割叶一次;低温干旱季节120~150天割叶一次。年平均亩产鲜叶500~1000千克以上(折油5~10千克)。主要病虫害有叶枯病、黑叶螟等。
![图](/d/bkimg/2022110806/wfmn5cdidf1.webp)
以茎叶蒸出的油称香茅油,主要成分为香草醛、香草醇和香叶醇。广泛用于配制香皂、香精、香水、香粉、牙膏等日用品。香草醛可加工成羟基香草醛、柠檬醛等,为重要的食品香料。香茅油还具杀菌、消炎、舒筋、活络、止痛等功效。