5月14日消息，康师傅方便面最近再次遭到质疑。辽宁铁岭的一位消费者在购买了一整箱康师傅红烧牛肉面后，发现部分面包的油包中有白色颗粒。她怀疑那可能是鸡蛋。
这位女士还特意提到，打开油包时的温度在17度左右，对鸡蛋的怀疑让她觉得再也不会吃这种方便面了。
康师傅方便面的客服回应说：这应该是半固化的脂肪颗粒。
此外，康师傅在回应媒体采访时还表示：“所有食品出厂前都经过检测。之前发现方便面的油包里有颗粒，因为油包里有猪油，可能会结晶。建议顾客保留样品，不要丢弃，工作人员也在核实。”
在今年过去的五个半月里，康师傅至少被质疑了三次。
今年315晚会上首次曝光了泥坑生产酸菜，部分企业是康师傅的原料供应商。当时康师傅还紧急下架了部分地区的老坛酸菜方便面。然而不到一个月，酸菜牛肉面老坛又上架了，这件事也被搜到了。
第二次是今年4月18日，吉林白山的张先生爆料称，他在煮方便面的时候，在面饼上发现了老鼠屎的黑色颗粒。此事也曾冲上热搜，备受关注。与厂家协商时，厂家已表示可以给予3到5倍的赔偿，但如果张先生不满意，需要继续向公司反映，以便进一步协商。
张先生不接受这样的赔偿。他质疑康师傅工厂的质量控制。
4月20日，康师傅客服直接否认产品存在老鼠屎。他们说，“不可能有老鼠屎，但不排除面糊残留的可能。一般如果面糊上粘有黑色或黄褐色异物，可能是在油炸过程中面糊部分烧焦，不存在老鼠屎的可能”。
第三次是现在他们被质疑油包里有疑似鸡蛋的问题。
值得一提的是，康师傅方便面的配料只有三种：菜包、油包、面饼。今年，相关的食品安全问题被曝光。
一位自称生物技术专业的生物老师在知乎上分析了这个问题，她最终认为是棕榈油凝固形成了鸡蛋样的颗粒。鉴别方法也很简单：“棕榈油如果低温凝固，放在温水里会消失，如果是鸡蛋，是不可能消失的”。
最后，老师还尖锐地评论道：
为什么很多人在这个问题下直接开始喷？我觉得不是这位网友不行，而是康师傅，你在踩酸菜曝光的那一天，已经失去了用户的信任。
康师傅公司的董事长魏宏名需要注意这个问题了。毕竟品牌口碑可能直接影响产品的销量。用户对于品牌的信任，源自食品安全卫生的保障。康师傅需要做得更好才能挽回之前在声誉上的损失。
根据康师傅2021年年报，主要有两大业务，一是方便面业务，二是饮料业务。与方便面业务相比，康师傅的饮料业务发展更好。
2021年，康师傅方便面业务实现收入284.48亿元，同比下降3.6%，占集团总收入的38.4%。毛利率下降4.94%，净利润下降26.67%。
2021年饮料业务收入448.02亿元，同比增长20.18%，占集团总收入的60.48%。毛利率同比下降2.11%，净利润同比增长15.27%。
2017年以来，康师傅饮料业务的整体占比也在不断增长，而方便面业务则处于整体稳定的小幅下滑趋势。
