家常猪皮的煮法 家常猪皮的做法

1、食材：猪皮500g、葱适量、姜适量、盐适量、八角适量、桂皮适量、草果适量。

2、猪皮提前用清水浸泡。

3、刮去表面的猪毛和杂质。

4、将猪皮放入锅内，烧开水，煮十分钟左右。

5、用温水洗净。

6、捞出来用温水清洗，用刀将猪皮表面和背面的猪油刮掉，用温水洗净。

7、换水，烧开，再次将猪皮放入，烧开。

8、捞出洗净，再次刮油、洗净。直至猪皮内侧的猪油全部刮除干净。

9、将猪皮切成宽5毫米宽的段。

10、洗净，控干水分。

11、将猪皮放锅内，添加足量的清水。

12、锅子烧开，撇去浮沫。

13、放入葱姜。

14、准备调味料，葱切段，姜切片，八角桂皮草果装盒。

15、加入盐。

16、熬煮至猪皮软烂，汤汁有粘稠感。

17、待猪皮冻凉凉，将其放入容器内，待其冷却凝固即可。

18、还可以加入少许生抽，做成带点棕色的。