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如何恰当地供给婴幼儿必需脂肪酸?

母乳中含亚油酸高于牛乳4~5倍,其中各种脂肪酸的比例符合婴儿生长发育所需,故对于婴儿母乳为最佳食品。哺乳母亲进食不饱和脂肪酸含量高的膳食时,可供给含不饱和脂肪酸成分高的母乳,故乳母应注意进食含不饱和脂肪酸高的食品。牛乳中必需脂肪酸含量少,且牛乳中含较多的乳酸,而乳酸会影响肝脏脂类代谢,故牛乳喂养儿应注意必需脂肪酸的供给。亚油酸是必需脂肪酸的主要来源,植物油中以向日葵子油、大豆油、玉米油等中含量较多,动物脂肪中含量较少,故应保证植物油的供给,一般亚油酸摄入量至少不低于总热量的1% (脂肪所供的热量约为总热量的35%),以保证必需脂肪酸的供给。