柿子是很不错的一种水果，它可以分为两种，一种是硬柿子，另外一种是软柿子，软柿子一般也会有成熟度的，没熟的软柿子是不建议吃的。脆柿子可以通过季节、颜色以及味道判断熟了没，没熟的柿子可以用水果、白酒等催熟。
1.看季节
脆柿子在10月左右大量上市。如果提前列出，酥脆的柿子很可能是未熟的或是被化学物质催熟的。
2.看颜色
脆柿子可以通过其表面颜色来识别。通常，成熟的脆柿子呈橙红色，而未成熟的脆柿则呈绿黄色或浅黄色。
3.看味道
味道可以通过气味或味道来区分。如果是成熟的脆柿子，它闻起来香甜，而未成熟的柿子是绿色的；剥皮后，尝尝脆柿子。当它成熟时，尝起来又脆又甜。相反，未熟的水果有一种涩味。
1、白酒擦拭法
将未熟的脆柿子带回家后，先用干净的抹布擦拭其表面的灰烬，然后准备一碗，然后倒入适量白酒，将脆柿子浸泡在酒精中，然后将其逐一放入塑料袋中。完成后，将塑料袋捆扎起来，然后存放在阴凉干燥的地方。大约3-5天后，把它们拿出来吃。
2、温水催熟法
脆柿子也可以用温水熟化。主要方法是将脆柿子洗干净，放在干净的罐子里。记住不要在这里使用铁容器。放入后加入适量温水，水量比脆柿子少。然后将它们密封并置于高温环境中1-2天。
3、水果催熟
当脆柿子还未成熟时，可以将其与成熟的苹果或香蕉一起放在干净的纸盒中，密封保存约3-5天。酥脆的柿子会逐渐成熟，因为成熟的果实会释放一定量的乙烯，这会加速其他果实的成熟。
4、药物催熟法
脆柿子也可以用乙烯催熟。乙烯作为一种催熟剂，可以在短时间内加速脆柿子的成熟。主要方法是将乙烯均匀地喷洒在脆柿子上，然后将其放入盒子中。一般来说，脆柿子成熟只需要1-2天左右。
不建议吃没熟的脆柿子。
因为在脆柿子成熟之前，单宁酸主要集中在柿子的果肉中，而成熟之后，单宁主要集中在柿的果皮中，单宁具有很强的收敛作用。进食后会影响胃肠消化，从而导致腹胀、消化不良、便秘等不适症状。而且，未成熟的柿子味道酸苦，味道不好，所以建议不要吃未成熟的柿，把柿子放在成熟的地方。
