学名Cymbopogonflexuosus 原产地印度 科属禾本科 别名：香水茅，柠檬草 分类多年生草本 植株高度约40-70公分 花期夏 花色白色 鲜草与乾草的应用：柠檬香茅草全草均可使用，鲜草或乾燥的植株叶片与茎秆均具有浓郁的柠檬香味，在亚洲地区之印度、越南、泰国等国家普遍的应用於汤类、肉类食品的调味料，例如将叶片加入咖哩中。在印度直接将香茅草揉碎置入清水，作?洗?水和盥洗用水之用。亦可作?增添非酒精性饮料、烘焙食品及糕点之香味。柠檬香茅茶饮冲泡方法：取约3公克乾草或剪取适量鲜草（5-10公克），以250┬热水冲泡，静置5-10分?即可饮用，也可混合其他香药草使用。目前台湾中部农民亦有乾燥加工氧成香茅草枕头贩售。 香茅油的应用：香茅油可直接作?香水、化妆品及肥皂、乳霜等加工?品香精料。柠檬香茅精油属於半乾性精油，芳香疗法上被认?对油性皮肤有帮助。由於柠檬醛可作?合成紫罗兰酮（ionones；香水及化妆品香精原料）之原料。因此，可自香茅油分馏出柠檬醛作?软性饮料、香皂、香水、化妆品及清洁剂之香精料，以及掩盖许多工业?品之不良气味等用途。 药用用途：传统或民俗医疗应用上香茅草被认?具有?风及驱虫作用。中草药的归类上，将其其性味功能归?辛、温。作用?祛风除湿，消肿止痛。此外，相关的研究报告指出柠檬香茅精油具有镇静及抗微生物作用。蜿蜒香茅精油则具抗真菌作用。挥发性油具杀虫剂及诱突变作用。报告指出马丁香茅对真菌具毒性作用。目前，有些有机栽培的栽培管理上，?用稀释的香茅油作?有机趋虫药剂或种植香茅草作?忌避植物之用途，然实际的效果如何仍有待试验数据证实。 栽培环境与要点 栽培环境：香茅草性喜温暖、多湿之全日照环境与排水良好的沙土地生长。在印度主要栽培区域分?於平均温度介於18至29摄氏度，平均年降雨量70至410mm及土壤pH质介於5.0至5.8之区域。唯，每公吨鲜草之最高?油量之气候环境?生长适温介於25至30摄氏度之间与平均年降雨量则介於2,500至3,000mm之条件。同时在氮肥用量每年每公顷约186公斤，磷肥26公斤/公顷，钾肥384公斤/公顷等肥料用量之条件。氮肥对植株地上部之鲜草?量作用较大，而钾肥则对香茅油?量影响较大。
