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变蛋

概况

异名:皮蛋(《随息居饮食谱》),彩蛋、松花蛋(江苏)。

基源:为鸭科动物家鸭的蛋用石灰、草灰、盐等腌制而成。

原动物:家鸭Anas domestica L.

余项参见“鸭卵”条。

药性

性味:《医林纂要》:“辛、涩、甘、咸,寒。”

功效:泻肺热,去火。

主治:肺热咳嗽,牙痛,大便干结。 《医林纂要》:“泻肺热,醒酒,去大肠火,治泻痢。能散、能敛。”