不说不知道，一说吓一跳。根据国际粮农组织FAO统计，传统畜禽养殖产生的温室气体占全球温室气体排放总量的18%，按等量二氧化碳测量超过全球交通运输业排放量，位居第二；其中氧化亚氮和甲烷两种气体占总量的50%～80%，而此两者的增温效率分别是二氧化碳的310倍和21倍。 集约化猪场年排泄量达3.2亿吨 国家环保部公布的全国第一次污染源普查数据显示，全国规模化畜禽养殖场的畜禽粪便总产生量高达2.43亿吨，尿液产生量达1.63亿吨，已成为农业污染源最大之一，被列至榜首。同时，全国一年畜牧养殖业的废水排放量超过100亿吨，远远超过工业废水与生活废水排放量的总和。 据农业部科技发展中心处长、中国沼气学会秘书长李景明介绍，以养猪为例，一头出栏猪一生排泄量约1.1吨，一头母猪一年排泄量约4吨，我国年出栏猪约6亿头，存栏母猪4500万头，其中规模养殖约占42%，则集约化猪场每年集中排泄量高达3.2亿吨。这些排泄物如果直接排入河流、湖泊，会对水体造成严重污染。 广州市奶业协会理事长王丁棉告诉记者，牛粪牛尿废水废渣的处理过程也产生许多碳排放，一头成年奶牛一天约排尿20公斤，牛粪25公斤，一条牛的碳排放量相当于20个人的碳排放量，因此目前牛场正在着力走生态养殖、循环利用的道路。一方面将牛粪尿水经微生物发酵后转化为有机肥，用以回田种植牧草，另一方面还可以实行生化处理，如沼化后发电，产生的沼液、沼渣等副产品经过稀释后还可用于养鱼。 李景明举例称，福建泉州的第一个猪场每天产生的猪粪猪尿经固液分离后，进入半球体发酵储存，和常见的混凝土地埋式沼气池相比，节能效果更好，每天能发电500-800千瓦，完全能满足饲料厂和保温箱的用电需求。“但进行猪粪的无害化处理与资源化利用需要引进粪的干湿分离机，一台就要耗资15万元，对中小企业或养殖户来说成本还是太高，问题的关键其实是控制猪粪尿的排放量。” 记者了解到，目前饲养专家尝试在饲料中添加一些微生物，或加糖渣、甜菜渣、大蒜粉，以此控制粪尿中的甲烷排放。广东天地食品集团董事长陈生告诉记者，在其养殖场，用一种乳酸菌喂猪，使得排放出的污染减少70-80%。 发酵床实现零污染无臭味 “传统的沼气池将生物能变为热能，现在几乎所有的养殖场都已实现了，不算最先进的模式。”陈生向记者表示，低碳最终必然以技术为导向，其当下实践的是零污染的发酵床技术。用木屑或秸秆铺在发酵床上面，再利用细菌化解粪便，即使身处猪场也闻不到任何味道，可在明年大部分实现无污染排放。“发酵床经过一年之后还可用到种植中，到目前为止在养殖业堪称最为友好的模式。” 据陈生介绍，但由于发酵床用木屑等垫床，且人工费用偏高，总体成本可能增加约5%。其表示，目前采取新技术举措还纯是考虑社会效应和环境变好，尚做不到低成本，但将来有这种大势。“使用新技术后，一方面饲料量有所减少，同时发酵床分解出的微小颗粒，猪在吃了以后，可促进消化，整体会增加投入产出比。” 记者了解到，这种发酵床模式也开始在养鸡上实践。因为不同动物排放的粪便不同，需要的发酵微生物也不同，南京市农委就培养出适合江南鸡舍环境的微生物群，如今，南京有3万只鸡住上了发酵生态床。 小知识 发酵床模式即“自然养猪法”，将锯末、稻壳、谷糠等垫料铺成80厘米厚的床，通过添加天然盐、微生物、营养剂等物质，利用生物发酵技术将粪便完全分解成小颗粒，避免病菌传播，且无臭味，免去清粪、运输猪粪尿的人力物力成本，冲洗的用水量也能节省90%。
