1)气态化:指物质经过吸热从液态变为气态的过程; 2)蒸发:指气态化只是从液体的表面产生的过程; 3)沸腾:指在一定温度下,液体的蒸气压等于外界的压力时,气态经不仅在液体的表面,而且在整个液体内部发生的过程; 4)冷凝:指物质经过放热从气态变成液态的过程; 5)冷却:物质温度降低但不发生物态变化的过程; 6)蒸馏:基于液体的蒸发,加热使之沸腾,并把蒸气导出使之冷凝冷却; 7)分馏:用精馏方法从油品中分离出沸点范围不同的馏分的过程; 8)馏程:指在专门蒸馏仪器中,所测得液体试样的蒸馏温度与馏出量之间以数字关系表示的油品沸腾的温度范围。常以一定蒸馏温度下馏出物的体积百分数或馏出物达到一定体积百分数时读出的蒸馏温度来表示; 9)初馏点:蒸馏开始后,第一滴馏出物从冷凝管末端落下时的蒸馏温度; 10)终馏点(干点):指被蒸馏的试样在蒸馏末期即将蒸干,蒸馏温度计的水银柱停止上升并开始下降时温度计所指示的最高温度; 11)残留量:指停止蒸馏后,存于烧瓶内的残油的量; 12)损失量:蒸馏过程中,因漏气,冷却不好和结焦等造成油品损失的量。