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棚室猴头菇灭菌接种与培养的技术要领浅析

一、灭菌 1、常压灭菌将培养料袋分层置放灭菌锅内,加热至100摄氏度,保持10小时,停火焖5小时~6小时,然后将袋取出冷却接种。 2、高压灭菌用大容量高压灭菌锅,料袋亦分层放置,保持压力1.2千克/平方厘米2小时,然后自然冷却至压力为零时,开锅盖将料袋取出冷却。大容量灭菌锅灭菌时,如将压力升至1.5千克/平方厘米则易发生熔袋、胀袋现象,影响灭菌效果。 二、接种与培养 当料袋冷却至30摄氏度以下时移入接种箱接种,接种箱用高锰酸钾、甲醛熏蒸灭菌,20分钟进行无菌操作接种。接种从料袋两端进行,一般每瓶菌种可接25袋。接种后可将料袋直接移入大棚培养发菌。移入前大棚应充分消毒,开窗降低棚内温度,用石灰水喷洒地面和四壁,然后用甲醛或硫磺密闭熏蒸24小时。如采用冬暖蔬菜大棚栽培猴头菇,可先将接种后的料袋单独置于培养室培养至菌丝吃料深达2厘米左右,再移入大棚内继续培养。料袋呈墙式排放,每行叠放6层,底面铺一层砖,行间距60厘米,以便于管理。 发菌培养期间要加强通风管理,棚顶适当加放草帘遮荫,控制棚内温度不超过27摄氏度,约经30天,菌丝接近发满时,倒袋检查,清除有较重杂菌污染的菌袋,生长健壮的菌袋即可进行出菇管理。