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吐绶鸡

鸡形目吐绶鸡科吐绶鸡属的 1种(见图)。

图

俗名火鸡。因发情时扩翅展尾成扇状,肉瘤和肉瓣由红色变为蓝白色,所以又叫“七面鸟”。原产于北美洲东部和中美洲,现各国多引进饲养。

体大型,比家鸡大3~4倍,长800~1100毫米。雄鸟体高约1000毫米,雌鸟稍矮。嘴强大稍曲。头颈几乎裸出,仅有稀疏羽毛,并着生红色肉瘤,喉下垂有红色肉瓣。背稍隆起。体羽呈金属褐色或绿色,散布黑色横斑;两翅有白斑;尾羽褐或灰,具斑驳,末端稍圆。脚和趾强大。

飞翔力较强,能飞500~2000米远。平时栖于地面上,发咯咯声,觅食昆虫、 甲壳类、 晰蜴以及谷类、蔬菜、果实等。 夜间结群宿在树上。1雄配多雌。巢营于地面隐蔽的凹处。每年产卵两次,每产 8~15枚。雌鸟孵卵,28天孵化,由雌鸟育雏。

吐绶鸡肉味鲜美,是西方人的佳肴,尤其在感恩节时,是西方餐桌上必备的一道菜。羽亦可供装饰用。