樱桃番茄是番茄中的一种特殊类型，由于其果型大小近似樱桃，故有樱桃番茄之称。樱桃番茄小巧可爱，品质、风味俱佳，因而近年来在市场上颇为风靡，是西餐中凉拌菜的主要原料，也是餐后的高档水果。 1栽培季节与育苗 1.1栽培季节 樱桃番茄在长江中下游地区有2个主要栽培季节，即春季栽培和大棚秋延栽培。 1.1.1春季栽培为提早上市，春季栽培一般于上年的11月上、中旬利用大棚或阳畦播种育苗，翌年2月中、下旬至4月上、中旬定植；保护地栽培可较露地提早1个月左右定植。上市期4～9月。 1.1.2大棚秋延栽培一般在7月中、下旬播种育苗，8月中、下旬至9月上、中旬大棚定植，11月至翌年元月上市。由于秋延栽培适宜生长季节较短，因此产量较春季栽培低。 1.2育苗 1.2.1春番茄育苗 ①苗床选择通风向阳、土壤疏松肥沃的田块作苗床，并在播种前盖好大棚或做好阳畦。每平方米苗床撒施火土灰2.5kg、腐熟厩肥3kg、氮磷钾复合肥0.8kg、钙镁磷肥0.06kg，并与床土均匀拌和。 ②选晴天播种，播前进行种子处理，预防种传病害。方法：用50摄氏度的温水浸种15分钟，或用10%磷酸三钠水溶液浸泡30分钟，然后洗净；再用清水浸种4～6个小时后取出，用毛巾或纱布保湿，置于25～30摄氏度的温箱中催芽，待85%的种子露白时即可播种或经磷酸三钠处理后直接播种。播前浇透底水，播后覆土0.5cma，然后将苗床密闭保温保湿，直至出苗；出苗前、后要注意预防鼠害。出苗后及时通风换气，降低土壤和空气湿度，防止秧苗徒长。 ③苗床管理：在整个育苗期间，土壤湿度和空气湿度都不宜过大；做到苗床不干不浇水，浇水也应在晴天上午10点至中午这段时间；如遇长期阴雨天气，要抓住停雨间隙适当通风。在长江中、下游地区采用大棚套小棚育苗或阳畦加草帘覆盖，一般可以安全越冬。但当夜温低于零度以下时，为安全起见，晚上最好在小棚上再盖一层草帘。栽培每亩（667平方米，下同）大田需种子10g左右，播种床8～10平方米，分苗床25～30平方米。一般当幼苗具2～4片真叶时分苗1次，分苗行距10cm、株距8cm，用口径8cm的塑料育苗钵分苗护根效果好，值得推广。分苗时间一般不晚于12月中旬，否则因气温低，幼苗发根慢，缓苗期长，且易受冻害。缓苗期间一般可将苗床密闭4～5天，保温保湿，以促进生根。春番茄苗龄一般90～120天，幼苗具8～10片真叶时定植。 1.2.2秋番茄育苗樱桃番茄大棚秋延栽培，播种适期在7月下旬。此时气温高，暴雨多，因此其育苗技术与春季有很大不同。 ①采用防雨遮阳棚育苗，即在大棚顶膜上覆盖1层黑色遮阳网，既可遮阳又可防雨； ②强调使用营养钵分苗，以保证定植成活率，预防病害； ③及时杀灭蚜虫，预防病毒病。秋番茄一般于2叶1心时分苗1次，待幼苗具5～6片真叶、即苗龄35～45天日寸定植。 2大田栽培 2.1整地施基肥 选排灌两便、土层深厚、3年以上未种过茄科作物、无青枯病的田块种植；酸性土壤每亩宜施100kg生石灰改良。将土壤翻深30～45cm，耙平、耙碎后，1.0～1.5m连沟作畦，畦宽80～100cm、沟宽30～50cm、深30cm。在畦中央开深25cm的施肥沟，每亩施腐熟厩肥300kg、钙镁磷肥25kg、氮磷钾复合肥20kg，将肥料与土壤均匀拌和后，覆土平沟，整平畦面。 2.2定植 春季定植时间因栽培设施而异。大棚栽培可在2月中、下旬定植；小拱棚栽培在3月中旬左右定植；地膜栽培和露地栽培一般在3月下旬至4月上旬定植。定植宜选择在晴天进行，取苗时应淘汰弱小病苗，选根系发达、茎秆粗壮的健壮苗定植，少伤根，营养钵不要散坨。每畦定植2行，株距35～40cm。秋番茄一般在8月下旬至9月初定植，此时气温尚高，也有暴雨，因此要求盖好大棚顶膜。在定植幼苗期应根据天气状况适当遮阳。 2.3搭架整枝 当苗高20cm时，应及时搭架绑蔓，架材一般用竹竿，也可用树枝、秸秆或塑料绳；架高1.0～1.5m，“人”字形架，绑蔓松紧要适度。整枝是番茄栽培中的一项重要措施，可有效促进早熟，提高产量和品质。无限生长型品种一般采用单秆整枝，即在植株整个生长过程中，只留1个主枝，其它所有侧枝都及时摘去。自封顶类型或中间类型品种则适宜双秆整枝，即除留主枝外，再留第1花序下的1个侧枝，其余侧枝全部摘去。 2.4肥水管理 如果栽培土壤肥沃、底肥充足，一般不需追肥或只在中、后期追肥；但如果土壤贫瘠、底肥不足，则追肥应在3个阶段进行。第l阶段在缓苗后追肥，以稀薄氮肥为主，追1～2次，促进发棵和坐果。第2阶段在第l穗果开始膨大时追肥，以提高坐果率，促进果实膨大，这次追肥的量，应占追肥总量的30%～40%。一般每亩可施稀粪水1000kg左右或尿素、复合肥20～25kg，施后即浇水、覆土。第3阶段在盛果期进行，一般追肥2～3次，每次每亩用复合肥10～20kg，穴施，以防止植株早衰，提高中、后期产量和品质。樱桃番茄需水量较大，但又怕渍。因此在高温、干旱季节应及时灌溉，雨季又要注意清沟排水。大棚栽培，浇水应注意天气的变化，在低温季节应选择晴天浇水，浇水后适当加大通风量，降低土壤和空气湿度，预防高湿引发病害。 2.5保花保果 樱桃番茄在不良环境条件的影响下，容易落花、落果，特别是在早春低温和早秋高温时更易发生，影响早熟和产量。保花保果措施：一是培育壮苗、合理施肥，使植株长势健壮，抗逆性强，花芽发育好。二是使用植物生长激素2，4-D和番茄灵（防落素）。2，4-D适宜使用浓度为15～20mg/kg，使用时用毛笔将稀释好的2，4-D水溶液涂抹在盛开花的花柄上即可，为防止重复涂抹，可在稀释液中放少量颜料；番茄灵使用浓度一般为25～50mg/kg，浓度高低与气温成反比，即高温时用低浓度，低温时用高浓度；当每序花有2～3朵花盛开时，用手持式小喷雾器对着花柄喷一下即可，3～4天进行1次，不要重复喷用，以免产生畸形果。 2.6采收 樱桃番茄从开花至果实成熟需要的时间因品种、季节等不同而异。就地鲜销一般在果实2/3转红或完全红熟时采摘；远距离运输销售则应适当早采，一般在果实转白或1/3果实转红时采收。
