苷又称甙或配糖体,是由糖或糖的衍生物如氨基糖、糖醛酸等与另一非糖物质(称为苷元或配基)在糖的端基碳原子通过苷键连接而成的化合物。苷的分类比较复杂: 1.根据形成苷键的糖端基碳原子的位置不同分为α-苷和β-苷之分。 2.根据是生物体内原存的,还是次生的分为原苷和次级苷。 3.根据苷元连接的是单糖基还是双糖基分为单糖苷、双糖苷等。 4.根据苷元上接糖链的位置有一处、二处或多处,则可分为单糖链苷、二糖链苷等。 5.根据参与形成苷键的原子不同分为:①氧苷:氧苷以苷元不同又可分为醇苷、酚苷、氰苷、酯苷、吲哚苷;②硫苷:糖端基-OH与苷元上巯基缩合而成的苷;③氮苷:糖上端基碳与苷元上氮原子相连的苷;④碳苷:糖基直接接在碳原子上的苷类。
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