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酱菜有哪些主要品种?各品种有何特色?

本公司经营的酱类多种,有北方、南方、有甜、有辣,风味独特的桂林酱,内含豆豉、蒜茸等香料,辣椒经盐渍发酵日晒,别具一格,久贮不坏,油香桂林酱经公司特别煮制、加油、糖、味精等,口味更胜一筹,北方的酱有面酱、干酱是用面粉制作,面豉酱主料用黄豆,所有酱都要经日晒风味才佳。