小鱼的做法大全家常,小鱼的做法相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、买鱼的时候,一定要看清楚,新鲜最重要,那种软哒哒放久了的小鱼不要买。
2、买回来之后,把鱼内脏一定要处理干净。
3、清洗的干干净净。
4、然后沥干水,用盐腌着。
5、2、洗干净的小鱼腌上几个小时,水分差不多都沥干了之后,就可以准备好锅,倒入食用油。
6、3、油锅烧滚之后,开小火,一定要小火,然后放入小鱼,一次不要放太多只,而且也不要急着去翻动。
7、4、小火慢慢的炕熟,两三分钟后再轻轻把小鱼们都翻个面,煎另外一面。
8、也可以适当加一点油。
9、以防黏锅。
10、5、煎小鱼完全是考验耐心的时候,煎到两面金黄又不至于糊掉的时候,保持很好的状态,不要急着去翻来覆去的用锅铲铲来铲去的,容易不成型。
11、6、煎熟了之后就可以吃了,如果吃不完的话可以在太阳下晒一晒,晒干里面的水分,然后装在保鲜袋里,放入冰箱,想什么时候吃,加热一下就好了。
本文就为大家分享到这里,希望小伙伴们会喜欢。
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