台湾青枣以生长特别快，产量特别高，果实大，品质优，又在冬季成熟等诸多优势而深得广大种植者和消费者钟爱，发展异常迅速。但现时推广种植的所有品种（包括“五千”、“高朗”、“大世界”、“脆蜜”、“天皇蜜”等）都存在两大明显的缺点：一是果实未成熟时，像生番薯一样，什么风味都没有，使人吃过一次就不想再吃；二是果实一旦过熟，糖分就容易转变成淀粉或出现酒糟味，失去食用价值。这两大缺点直接影响了台湾青枣规模化、产业化的发展。为了解决台湾青枣这些明显的缺点，华南农业大学科技人员经过了多年的努力，终于育成了全新的青枣良种―――留香甜枣！ 留香甜枣与其它台湾青枣品种比较，最少取得了以下四大突破――― 突破之一：含糖度普遍达到15度―18度，比原有品种提高了4度―5度，提高了30%以上；且肉质晶莹脆嫩、香味更浓、口感更佳，单果重达100―200克，果皮光滑美观。 突破之二：果实即使未成熟，也有非常可口的酸甜风味，使人越吃越喜欢。 突破之三：果实即使过熟，也清脆爽口，糖分不易转变成淀粉，也不易出现酒糟味，保鲜期更长，商品价更高。有位朋友品尝了“留香甜枣”后，赞叹不已。 突破之四：生势更旺，耐寒性更好，抗白粉病、抗红蜘蛛能力更强。当年种植单株产果可超过60市斤，第二年可超过100市斤，第三年可超过150市斤。 英德市大镇曾敬永先生在2001年6月用留香甜枣芽条改接当年种植的“五千”品种十多株，改接全部成活，生势良好，8月份开始开花结果。到11月底12月初，由于连续十多天低温阴雨，并出现较严重的霜冻，“五千”、“高朗”都受到了一定的冻害（果实叶片发紫）；而留香甜枣基本上没受到冻害，平均单株产果达10多斤（6月改接树），最大单果重超过150克。 揭阳市榕城区农业科技示范园林森先生，也用留香甜枣芽条改接了二三十株台湾青枣幼树。去年八九月间，粤东地区遭受了两次罕见的台风吹袭，林先生所有青枣树都被打得枝残叶败。台风雨过后，白粉病乘机发作，原有的台湾青枣品种发病迅速，大量落花落果，难以控制；而改接的留香甜枣感病最轻，落花落果较少，产量最高，品质也最优。 阳江市南果发展有限公司（阳江收费站侧）余名先生，分别在去年6月和9月用留香甜枣改接了原来种植的部分“高朗”和“五千”品种。2002年元旦前余先生打来电话报喜：留香甜枣对白粉病、红蜘蛛的抗性确实很强，“高朗”和“五千”打了6次杀菌和杀螨药，效果仍不理想；留香甜枣仅打过两次药进行预防，就很少发现有白粉病和红蜘蛛为害。此外，留香甜枣品质非常优良，果实比“高朗”、“五千”品种更大，9月改接的留香甜枣，单果重也可达到150克。 专家认为：留香甜枣的选育成功，使青枣品种选育取得了重大突破，对促进青枣规模化、基地化、产业化发展具有重大意义。
