厨房是家人做饭的地方,对于厨房的装修要注意的事情相对比较多,很多的人们购买的时候往往也是比较谨慎的,如果要购买厨房用品,就要多了解一些相关的知识,厨房购买锅具要注意选择合适的产品。厨房用的锅具这4种就够了,其他都是白花钱,别再入坑了。下面为大家具体的介绍一下相关的知识。
一、厨房用的锅具哪4种可以?
1、铁锅
作为一个颜值党,以前看到那些好看的小锅总是忍不住。光不粘锅就买过不少,什么无油烟锅、麦饭石锅、贝壳锅、珐琅锅等等。
其实这些锅大多只是好看而已,炒菜不怎么好吃不说,还得小心侍候着。比如这个看似新奇的六角不粘锅就特别让人崩溃,放煤气灶上面各种放得不稳,家属怕伤锅还买了一个导热板,结果锅子是能放平了,加热慢的不得了。
这些眼花缭乱的锅子,虽然好看不粘锅,但涂层掉了锅子也废了。如果喜欢大火炒菜的话,无涂层的铁锅更加安全,炒出来的菜也更好吃,而且养好锅后,同样不会粘锅!
铁锅的养护并不复杂,开好锅的铁锅只需记住4个字就行:擦干,涂油!铁锅就会越用越好用,不需要用到木铲那样小心,铁铲、不锈钢铲可以放肆随便炒。
纯铁锅分生铁锅和熟铁锅,生铁锅适合焖煮,但过于沉重,尤其是倒汤菜的时候,一只手很难稳当端起来。相对来讲,熟铁锅较轻薄,加热速度快,用熟练的话下厨非常顺手,煎鱼不破皮,煎蛋不粘锅。
尤其对于喜欢吃中国菜的小伙伴来说,铁锅大火爆炒,熟得快,能锁住食材的新鲜和营养,更能激发出神奇的“锅气”。这也是为什么同样是炒个青菜或土豆丝,铁锅炒出来的菜更好吃的原因。
2、微波炉
跟炒锅相比,厨房的小电器种类更多!尤其是在商家不遗余力地制造需求下,各种名称的小厨电同样让人眼花缭乱,比如空气炸锅、破壁机、早餐机、轻食机、面包机还有果蔬消毒机。
恕我直言,这些看似高大上又精致的小厨电,对于很多人来说,很快就会在忙碌的生活中沦为“吃灰神器”。
反而存在感不强的微波炉,才是家里的必备小电器。但是微波炉我觉得用基本款的就行了,功能越简单,越不容易坏。
用来复热面包、牛奶或饭菜,解冻肉类,微波炉的效率!这种机械式控制的微波炉操作很简单,转盘式虽然较传统但受热更均匀。
复古的造型好看还小巧不占地方,而且还不贵,大概2、3百块钱吧。
之所以不推荐那些什么能蒸能烤功能强大又贵的微波炉,个人觉得功能是多,但是哪一项都做得不好吃。还是回归最基本的功能比较实在。
3、蒸烤箱
大部分的煎炒烹炸用铁锅就可以完成,不过有很大一部分中国家常食物,还是需要一口蒸锅的,比如蒸馒头和包子。使用蒸烤箱就可以完美解决这个问题!相比空气炸锅什么的,蒸烤箱能蒸能烤,而且做出来的食物更好吃,大大提升使用频率。
蒸菜是餐桌上常见的佳肴,相比煎炒,蒸菜能更好地锁定食材的营养,保持原汁原味,而且做法简单,有个蒸烤箱就方便多了。平时蒸鱼、蒸排骨、蒸螃蟹什么的都非常简单,26L大容量能同时蒸好几个菜。
平时有空的时候,用它来做做烘焙也毫无压力,轻松满足家里小朋友的美食欲望。选择蒸烤箱的时候,建议大家选择上下管能独立控温的,这样控温更精准,可以烤得食材种类更多。
蒸烤箱不但功能丰富,实用性强,而且内置了许多预设菜单,对于厨房小白来说,不管是蒸还是烤,都能轻松搞定。
家里有个蒸烤箱,能解决很多“吃什么”的问题。提升生活幸福感,是不可或缺的厨电产品之一。
4、电压力锅
相比传统的高压锅,电压力锅的安全性更好。用来煲汤,尤其是蹄筋、骨头和炖肉,电压力锅又快又好。这种“一锅双胆”式设计的电压力锅,连电饭煲都可以省了。
搭配一个涂层电饭煲内胆和一个不锈钢内胆,分别用来煮饭和煲汤,放入不同的内胆,拨动面板上的小开关,就可以切换到对应的工作模式。
大屏液晶显示相关的功能程序,开启后实时显示工作状态,结束后还会发出提示音,操作非常简单。
跟一般的电饭煲不同,它是采用球形内胆,加上高压锅的“微压焖饭”功能,煮出来的米饭比较饱满,松软可口。
用来煲汤非常方便,跟普通电压力锅的使用没有什么区别。放入食材,选择相应的烹饪模式就可以了。以前用电饭煲煲汤,时间慢不说还占一个锅子,这种一锅双胆设计就方便多了,好吃不串味。
用电压力锅做汤做菜,的优点就是快,蹄筋压得酥软可口,红烧肉肉皮炖烂熟透,还能逼出不少油脂,入口即化。
还有无水焗的功能,可以用无水无油的方法做个无水焗鸡,营养不流失,健康又好吃。
二、厨房用品有哪些?
1、烹饪用品
生活水平的提升,烹饪用的物品也是在不断的增加,从以往的大炒锅延伸出现在的煎锅、平底炒锅、蒸锅、汤锅、砂锅。有了各种与火有关的锅之外,还有插电类的用品,电饭锅、微波炉、面包机、电磁炉、榨压汁机、豆浆机等。
2、调理用品
每一顿饭都需要很多的佐料,对于这些佐料也有不同的存放物品,存放盐类晶体物的陶瓷罐、各种佐料的器皿。做饭要用到的料理台面以及各种切菜、拌菜的工具以及调制机。
3、洗涤用品
提到洗涤用品想到洗碗机,各种供水、排水系统,我们经常看到的消毒柜、食品垃圾粉碎器等,但是别忘了还要洗脸盆和垃圾桶之类的物品。
4、进餐用品
各种样式、各种材质的碗筷,这是我们常用的一些进餐用品,还有饭盒、保温盒、各种刀叉、盘子都是厨房进餐使用的物品。
5、存放用品
厨房里的橱柜、冰箱都是我们常用的存放用品。橱柜分为各种上下吊柜和厨边柜,冰箱存储的就是一些需要冷藏物品。
以上就是关于“厨房用的锅具这4种就够了,其他都是白花钱,别再入坑了”的相关知识,对于厨房装修我们要注意装修的方法和技巧,尤其是厨房用具的选择,更要谨慎结合家人的需求来进行选择,避免购买的太多,不然的话不仅会浪费空间,也会造成一种经济浪费。