一忌高热量食物。人体不断消耗热能，以维持正常的新陈代谢。热量过剩，超过机体需要的程度，则转化为皮下脂肪储存。经常进食油腻食品等产生的热量高于正常，使脾胃功能失调，痰浊内生，气血流通不畅，久而久之，身体发胖。若体重过度增加，对高血压病人有害已无疑问，收缩压可有不同程度的上升，加重心脏负担。故通过节食，采取低热量饮食，即“粗茶淡饭”来控制，对防治本病有重要意义。 二忌盐的摄入量过多。高钠是导致高血压病的重要因素，所以食盐应加以限制。像咸菜、榨菜、酱豆腐、咸肉等食品宜少食或不吃。松花蛋之类也不宜多吃，因为碱性食品中含钠较多。一般病人每天可吃食盐3—4克，血压显著升高者，急进型高血压者，有心衰、浮肿者，每日应控制2克以下。 三忌“三高”饮食过量。蛋白质是体内必需的重要营养素之一。从吸收利用率而论，动物性蛋白质较好，但含有动物性蛋白质较多的食物，也含有较多的胆固醇，如肉、蛋、奶等食物，故高血压病人食用动物性蛋白不宜过多。人体内脂肪可分为真脂与类脂两大类。日常食用的油，如菜油、豆油、猪油等主要成分是真脂，真脂由一个分子甘油与各种（饱和与不饱和的）脂肪酸分子构成。不饱和脂肪酸的分子较松散，占空间较大，排挤脂蛋白而使血脂下降，同时，不饱和脂肪酸还有阻止胆固醇吸收与促进其分解的作用，故高血压病人，应尽量食用含不饱和脂肪酸较多的植物油。胆固醇即是一种类脂，主要从食物中摄取与体内合成两部分，过多的胆固醇可促进动脉硬化。对高血压病来说，限制仍属必要的。像含有中等量胆固醇的有全脂奶粉、肥猪肉、猪排骨、猪肠、猪肺、肥牛肉、牛肚、牛肠、牛心、鳝鱼、螃蟹、带鱼，含大量胆固醇的食物有动物肝脏、肾脏、脑、蛋黄、猪蹄等。 四忌烟。国内多数资料认为吸烟与高血压病、动脉硬化患病率无直接关系。但是，已经患有高血压、动脉硬化者，吸烟的害处十分明显。例如不吸烟或吸烟者停止吸烟一段时间之后，再吸烟可使心率增加5—20次，血压上升1．33—3．33千帕，高血压患者更为敏感，自觉头晕、心慌、恶心、呕吐、面色苍白、两手颤抖，这是由于烟草中含有多种毒物造成的。其主要毒物为烟碱，亦称尼古丁。每一支纸烟中含有尼古丁5—15毫克，氨1．6毫克，氰酸0．03毫克。烟雾中含有3％—6％的一氧化碳。这些毒物对人的神经系统、心脏血管系统的毒性是明显的。可以刺激儿茶酚胺类物质释放，引起心率加快，心排血量增强，血压上升，还能使血小板集聚与黏着作用增加，促进动脉硬化的发展。故高血压患者应戒烟。 五忌酒。酒对人究竟有益有害，是古今一直有争论的问题。我国元代营养学家就已经得出了结论。元·忽思慧著的《饮膳正要》中说：“酒味苦甘辛，大热有毒……通血脉、厚肠胃、消忧悉。少饮尤佳，多饮伤神损寿，易人本性，其毒甚也。醉酒过度，丧生之源。”忽氏对酒与健康的关系所得的结论大体是正确的，适量的饮酒具有加速血液循环，刺激肠胃分泌，增加饮食，消除疲劳等作用，但长期大量的酗酒，可损伤血脉，麻痹神经，血脂升高，形体发胖，加速动脉粥样化的发展。 六忌浓茶、咖啡、可可。大量饮浓茶，特别是红茶后使神经兴奋，心率加快，妨碍睡眠，从而使血压升高；咖啡含有大量咖啡因，有较强的兴奋作用，使心率加快，影响睡眠；可可含有可可碱和胆固醇，作用与咖啡相同。故过饮浓茶、咖啡、可可均有兴奋大脑神经、妨碍睡眠、使心率增快、血压上升的不良作用。患有高血压病的患者最好少饮或不饮这类饮料。 七忌情绪焦躁、精神紧张。情绪的急剧改变，如惊恐、忧虑、高度紧张等可使血压升高。情绪改变影响血压，可能是大脑皮质对血管运动中枢的调节失调，以及儿茶酚胺分泌增加所造成。一般情况下，病人精神愉快，情绪稳定，血压便迅速下降到原来水平。所以，高血压病人应特别讲究精神卫生，要心胸开阔，遇事不怒，对于血压的稳定，避免心、脑血管病变的发生十分有益。 八忌性生活不节制。高血压病人应该如何对待性生活，不少病人对此迷惑不解，顾虑重重，甚而导致精神紧张，这对高血压病的治疗是很不利的。我们认为，适当的性生活对于健康是有益的，尤其是对于维持正常睡眠有作用，而良好的睡眠又是高血压病所必需的，而且，对大多数高血压病人来说，禁欲是不切实际的。但性交时，由于精神兴奋与体力活动，无论对神经系统，还是对心脏血管系统都是一个负担。应避免过于疲劳、饱餐、饮酒、吸烟之后即进行性交，以减少危险。在性交过程中如有胸闷、心慌、气短等，应立即终止，安静休息。所以，高血压病人应适当节制性生活，尤其是有心、脑血管并发症者。 九忌大便秘结，小便潴留。有规律的排便可使血压稳定，不要以为“便秘没有什么了不起的”，特别是高血压和高龄人更要注意。这是因为便秘时要用力排便，从而使血压升高，再者长期便秘患者焦躁不安，会对血压产生不良作用。另外小便正常人一天排便5—6次，有尿意感应及时排尿，不能强忍，尿液潴留太多可致心理上的不安和紧张，使血压增高。中年以上男性病人多患前列腺肥大，排尿不畅，更应予以充分注意。
