秋季是吃螃蟹的一个季节，梭子蟹就是其中比较受欢迎的一种螃蟹，它的味道比较鲜美，做法多样，营养价值高，深受人们喜欢。按照相关规定，活的梭子蟹是不能带上火车高铁动车的，不过可以办理生鲜托运服务。
根据《铁路运输管理条例》，禁止携带活动物、易污染车厢和散发气味的物品，螃蟹恰好属于三类违禁品，会影响其他游客。因此，高铁车站基本上禁止携带螃蟹。
如果你想在高铁列车上吃螃蟹，你需要使用新鲜的托运货物。一般情况下，在高铁站或动车站会有相应的生鲜托运服务，这将密封螃蟹。如果需要，你可以添加一些冰块来保持新鲜。一般来说，新鲜托运也很方便。
值得注意的是，你不能冒险强行带螃蟹上高速铁路或子弹头列车。如果你被发现，你将受到相应的惩罚。在严重的情况下，你甚至会受到公安的处罚。因此，您必须严格遵守高速火车站的行李携带规定。
配料：螃蟹、色拉油、盐、酱油、生姜、大蒜、青葱、糖、水。
做法：
1.先将螃蟹清洗干净，取下尾部和鳃，用刷子刷洗，然后从螃蟹腹部中部切下。
2.姜切丝，葱切块，大蒜切片。
3.然后取适量生粉放入盘中，在切好的螃蟹两面均匀地涂上生粉。
4.之后，再往锅里放些油，然后加热。首先，将姜和大蒜片放入锅中，搅拌至香味。然后把所有的梭子蟹片放进锅里。
5.炒至颜色变红，再加入黄酒、白糖和明治鲜酱油。炒均匀。
6.最后，加入少许水润湿配料，洒上葱头，炒两次，然后从锅里出来。
1、梭子蟹分为三类：第一类为雄性蟹。雄蟹肚脐肉紧而嫩，味道鲜美。每年10月后是吃公蟹的最佳时间，因为这个时候公蟹有很多蟹酱。
2、第二种是雌性螃蟹，它的肚脐是圆的。每年的8月15日，雌蟹处于最佳状态。此时，雌蟹体内充满了蟹卵。它可以作为蟹子饺子和蟹子粥，这也是许多人的最爱。
3、最后一种叫二母蟹，是一种正在成长为雌蟹的雌性蟹。这种梭子蟹味道很好，正是长大的时候。因此，这种螃蟹很肥，营养丰富。在选择梭子蟹时，首先要通过外观来区分雄性和雌性；第二件事是抓住梭子蟹的后腿，看看肉是否紧；第三件事是看螃蟹盖的背面是否厚实。通常，蟹腹和壳越硬，梭子蟹的质量越好。当然，应该选择最新鲜的螃蟹。贝壳是蓝灰色的，蟹黄越肥越好。
