烤肉店是比较常见的一种美食餐厅，它主要是吃烤肉的，肉类种类会比较多，有鸡肉、牛肉、羊肉、猪肉以及鸭肉等，肉质都是比较鲜嫩的，烤出来的味道很不错，深受人们喜欢。烤肉店的肉一般可以去当地的农贸批发市场进货，也可以去肉类加工厂进货，还可以从网上进货等。
其实烤肉店进口的渠道是多种多样的，大家可以选择活的猪牛羊，然后制作成新鲜食材，这样口感是非常好的，但成本会很高，一般开烤肉店的在当地的城市都有冰冻肉类批发公司，需要经营者自己去查询，而且进货渠道要选那种店主薄利多销的，这样成本相对较低。
羊肉进货渠道可以选择东来顺羊肉，这是选自内蒙锡林郭勒盟一年至一年半阉过的羊。羊肉肉质细嫩，无膻味，烤出来的味道鲜美，是个不错的选择。再就是要价格实惠。可以选择在附近的批发市场购买，一般价钱都是很优惠的，一般在地下批发市场就可以买到，而且每天定时送货的。具体的进货技巧就是要找到一家可以长期合作的店，保证肉源的稳定性。
烤肉店食材进货渠道相对来说还是挺多的，比如当地的肉类批发市场，而且现在网络非常发达，可以选择在网上进货，这样相对来说价格会低一点，如果实在找不到的话，可以找专门卖肉的供应商，价格可能会高一点，但是食材质量相对是较好的，渠道很容易找到的。
肉类进货渠道，一个是实体肉类加工厂，肉类批发市场，一个就是走线上，网络店铺，现在的交通运输都很发达，时效快，只要把握好产品品质，可选择的渠道有很多，主要是看自己有什么特别的要求。想要进货省事省钱，那就直接从这两个方面综合考察，花点时间多比较，也可以向身边有资源的问问。
现在各种餐饮店都有，而且也都需要进购原料，所以市场上应该有非常多的进货渠道，烤肉的进货渠道比如说有加盟商自己的专业产业链，如果你加盟了一个品牌的话，就不愁进货渠道的问题了，其他就比如说超市，菜市场之类的了，你可以参考参考。
如果可以的话建议去选择一些加盟商进行加盟，交一些加盟费和保证金他们就会提供完整的供货渠道和培训方式。
一般都是新鲜的肉。
烤肉店的肉一般都需要提前腌制好，不然就来不及，不过也是需要看肉的种类，有的肉就不需要腌制，需要腌制的肉类其实也不会很多，这个需要自己注意一下的，平常我们除了吃烤肉，其实也可以尝试烤蔬菜，烤蔬菜我就觉得也是挺好吃的，味道很不错的。
烤肉店的肉都是去菜市场里面批发的，而且一般都是去到比较正规的肉铺里面批发，所以它的价格也是很实惠。但是像那些比较小的烤肉店里面的肉来源就不是特别正宗了，所以大家千万不要去那种小烤肉店里面吃。
