柠檬的吃法比较多，很多人都会用它泡水喝，这是比较常见的一种吃法，也是最简单的一种吃法。柠檬泡水一般建议用新鲜的柠檬，最好挑选大小适中的柠檬，不需要太大，不用太小的，这样泡出来的效果好。
大小适中的比较好。
如今，市场上柠檬的大小几乎相同。当我们选择柠檬时，我们只需要不选择太大的柠檬。特别大的柠檬在生长过程中可以用激素处理。吃这种柠檬可能对我们的健康有一定的影响。从味道的角度来看，小柠檬的味道与大柠檬相似，包括它们的营养价值，没有太大差异。
柠檬的营养价值非常丰富。它含有维生素C、钙、磷、铁和烟酸，所以很多人通常买柠檬。我们买柠檬时，最好称一下。我们必须选择较重的，因为这种柠檬中的水分会更丰富。一般来说，金色柠檬的品质会更好。选择时，你应该选择颜色均匀、明亮、饱满的柠檬。
当我们买柠檬时，我们不应该买特别大的柠檬。买一个中等大小的柠檬更合适。小柠檬也比大柠檬好。事实上，大多数水果最好不要选择大柠檬。
新鲜柠檬更好。新鲜柠檬含有丰富的维生素C和柠檬酸，能美化和祛火，降低血压，帮助消化；干柠檬的营养成分会不同程度地流失，并且营养成分会比新鲜柠檬更差。
柠檬含有大量的维生素C，维生素C很容易被氧化。干柠檬片中的维生素C含量必须低于新鲜柠檬片。水的味道也会稍差，但差别不大。浸泡在水中的效果没有什么不同。
新鲜柠檬的营养价值不同于干柠檬，因为干柠檬是通过干燥等程序加工的，并添加了一些食用防腐剂。在这个过程中，营养价值被部分破坏，因此无法达到新鲜柠檬的效果。然而，喝柠檬水对喉咙有好处，喝也没关系。
只需2-3片干柠檬片即可在水中饮用。干柠檬片和新鲜柠檬片的主要区别在于微量元素的含量。最好用温水浸泡柠檬片，因为维生素C在高温下容易死亡，不能浸泡在保温杯中。如果高温持续很长时间，植物中的一些有毒物质就会被吸收掉。柠檬含有大量的维生素C，维生素C很容易被氧化。干柠檬片中的维生素C含量必须低于新鲜柠檬片。水的味道也会稍差，但差别不大。如果你浸泡在水中，效果也没什么不同。你也可以用干柠檬片浸泡在水中使其变白。干燥柠檬片只会蒸发水分和一小部分成分，但大部分成分会残留下来。否则，你为什么要把干柠檬片浸泡在水里？然而，浸泡在水中的干柠檬片的美白效果不如新鲜柠檬片。干柠檬片的营养成分略差于新鲜柠檬片，吸收不如新鲜柠檬片。
1.患有胃肠道溃疡的人不应喝
胃肠道溃疡患者胃酸分泌过多，此时饮用柠檬水会加剧溃疡表面的刺激，从而导致病情加重。
2.避免空腹喝
在禁食状态下，胃中没有食物的干预。饮用柠檬水后，柠檬水的酸性成分会刺激胃肠道壁，容易引起胃肠道不适。
3.避免高浓度
很多人喜欢在柠檬水里放很多柠檬，但这是错误的。如果柠檬水浓度过高，其酸性成分会刺激胃肠道壁，引起胃肠道不适。
4.糖尿病适量喝
柠檬水含有一定量的糖，因此糖尿病患者不应食用，以免影响血糖波动，不利于疾病的稳定。
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