菱角是生活中比较常见的一种食物,它吃起来粉粉糯糯的,味道很不错,含有丰富的膳食纤维以及其他营养成分,很多人都会自己在家煮菱角吃。煮菱角一般先用大火烧开,然后改中小火煮熟即可,这样做出来会很香的。
先用大火,后转中小火煮。
无论什么样的菱角,我总是认为这种带壳的新鲜菱角是吃菱角的最好方式。把菱角刷干净,加一些盐和水,用大火把它煮开,然后把它转为中低火煮20分钟。菱角已经熟了。盖子一打开,我的鼻孔里就冒出了菱角的香味。
如果嘴巴好,你可以直接拿起菱角,轻轻一咬,菱角就会变成两半。然后用牙齿轻轻按压,菱角肉就出来了。咬一口,它就香糯的,菱角的香味也相应地一层一层地溢出。
材料:
菱角500克,葱,花椒,八角,香叶,盐适量。
步骤:
1、将菱角洗净,浸泡30分钟左右,用牙刷将缝隙中的泥土擦干净;
2、备料,葱切块,姜切片;
3、将洗净的菱角放入锅中,用清水浇在菱角上,加入葱、姜、胡椒、八角、香叶;
4、盖上盖子,用大火煮沸,然后用中火煮15分钟。
1、益气生津:菱角具有补液止渴、健脾益气的功效。鲜菱角可作生果,清热补液,消暑解渴,老菱角熟食也可起到益气健脾、祛病强身的作用。
2、清热解毒:菱角具有清热解毒功能,有助于胃肠道消毒解热。中医认为,吃菱角可以“安神养阴,不饿不瘦”。老年人经常吃菱角,这对身体非常有益。
3、美容减肥:菱角也具有强大的美容保健作用。吃菱角可以滋润皮肤和深色头发,吃菱角可以增加腹部的饱腹感,不容易积聚脂肪。它适用于减肥期间的单纯性肥胖。
4、防癌抗癌:菱角的某些成分对癌细胞的变性和组织增殖有影响,具有神奇的防癌抗癌作用。一些人使用菱角作为食管癌、乳腺癌和子宫癌的辅助治疗。
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