以下内容为中央电视台科教频道cctv10健康之路2019年6月23日节目要点内容笔记，本期主题《一方水土一方药-牛膝》。做客专家：北京中医药大学主任医师——陈明。主要内容：如何鉴别怀牛膝，怀牛膝蹄筋的做法，安立汤、怀牛膝止血茶配伍等。
怀牛膝
古人讲：“无牛膝，不过膝”，意思是说要治疗膝盖以下的腿部疾病，一定要加上牛膝。牛膝可药食双补，补力最好的牛膝是河南焦作（古代称：怀州）出产的怀牛膝。因外形与牛膝相似，故得名牛膝，常用于治疗膝盖及膝盖以下的疾病。
牛怀今江淮、闽粤、关中亦有之，然不久怀州者真——《本草图经》
如何鉴别怀牛膝
一看粗细程度：大小适中。
二看颜色：色泽浅一些，发亮。
三看承重能力：质地坚韧，不容易断，承重力好。
怀牛膝的三大功能
补肝肾、强筋骨
疏通经络
引经下行
中医认为肝主筋，肾主骨，肝肾亏虚会引起腰膝酸软身没劲，腿麻腿沉腿抽筋。选用怀牛膝，可以缓解因为肝肾亏虚引起的“沉重”感。
怀牛膝炖鸡
怀牛膝补肝肾，鸡肉补肝。怀牛膝炖鸡，二者配伍巧妙，扩大功效。
怀牛膝蹄筋
将牛蹄筋15克蒸4小时，待酥软时取出，随即放入冷水中浸泡2小时，切成长段，放入蒸碗中。放入怀牛膝饮片15克，加调料一起上笼蒸3小时，待蹄筋酥烂即可食用。怀牛膝主治腰膝酸软、骨质疏松，口感绵软，老年人也能轻松食用。
牛膝安立汤
肝肾虚造成的痹证（风湿性关节炎、关节疼痛），和痿证（腰膝酸软、腿沉、腿没劲)，可以通过安立汤进行治疗（安立：站稳的意思）。
【功效】怀牛膝30克补肝肾；补骨脂15克补肾；续断30克补肾；木瓜15克既补肾又祛湿；杜仲15克补肾；萆薢15克可祛湿，治风湿。
三妙汤
【组成】苍术10克、黄柏10克、怀牛膝30克。（其中苍术和黄柏一起是二妙汤的方子，有祛湿热的作用）
【适用】三妙汤治关节部位的红肿热痛，如关节炎急性发作，腿疼、腿麻、腿热。
怀牛膝泡酒
经络不通会导致关节疼痛、关节腔积液等症状。怀牛膝入酒，增强了通经活络的作用。
缓解关节积液中药方
怀牛膝120克、黄芪240克、石斛120克、金银花30克、怀菊花30克。缓解关节积液中药方建议每日一剂，由于药量较大，可分2-4次服用，一般情况下，1周内能看到关节腔积液明显缓解。
怀牛膝下行，有“三引”。一引血，主治女性倒经；二引火，引上焦火下行；三引药，加速药效快速释放，到达病灶部位。
上焦有火的症状
牙疼、耳鸣、眼睛痒、脱发、长痘痘。怀牛膝代茶饮引火下行，主治夏季流鼻血。
怀牛膝止血茶
配伍
桑白皮15克、黄芩10克、栀子12克、怀牛膝15克、白茅根30克。
功效
肺开窍于鼻，肺有火，容易经常流鼻血，怀牛膝止血茶来帮忙。小孩也能用怀牛膝止血茶，但需酌情饮用：8-10岁的孩子，药量减半；4-5岁的孩子，药量取三分之一即可；1-2岁的婴幼儿，取药量四分之一。
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