黄皮是生活中比较特别的一种水果，它含有多种营养成分，适量食用对身体有一定好处。有些人买的黄皮会比较短，这种可以放置一段时间就会变甜了，或者用糖腌制食用，可以有效减低酸涩的味道，是很不错的一种吃法。
可以稍微放置一段时间或者加糖腌制。
1、放置一段时间：黄皮中含有一定的有机酸，有点酸。如果黄皮太酸，很可能它还没有完全成熟。这时，你可以把黄皮放一段时间，等它成熟后再吃，这样会稍微甜一点。
2、加糖腌制：如果你仍然觉得很酸，你也可以在黄色的皮肤上加一些白砂糖，腌制一段时间，然后吃，这样味道会更甜。
放一段时间会变甜。
一般来说，新鲜的黄皮果可以存放在阴凉干燥的地方约4-5天。如果你想将黄皮果保存更长时间，你只能将黄皮果制成果酱或腌制后保存。这就是为什么南方有很多黄皮果，但在北方城市几乎很难看到。它很难保存，所以负担不起长途运输。在北方，你可能会看到更多的黄色果酱或腌制的黄色加工产品。
在南方，黄皮常被用来腌制成甜味或咸味。甜味可以用作零食或水。咸味是配粥的最好食物。一般来说，腌制的黄皮果可以在冰箱里存放一个多月，这也取决于具体情况。如果密封性不好，黄皮果仍然相对容易变质，因此腌制的黄皮果也应防止外部细菌。
1、直接生吃
当然，最简单、最方便的方法是直接生吃。你可以用手吃果肉。它会有一种类似橘子的香味，甜酸的。直接吃黄皮果肉可以缓解油腻，饭后吃可以促进消化。
2、发酵酿酒
黄皮果也可以用来酿酒。将黄皮果洗净，挤出籽，放入酿酒罐中，按5:1的比例加入冰糖，密封发酵。黄皮果中富含的果酸能与冰糖反应生成黄皮果酒。
3、烹饪和烹饪
黄皮果的果肉也可以用来烹饪。一般来说，它会与肉搭配。黄皮果核也可以一起烹饪，如黄皮蒸鸡、黄皮炖排骨等，非常开胃。
4、盐渍黄皮果
新鲜的黄皮果洗净晾干，然后用盐腌制。每次你腌制约30克的黄皮果，加一碗半水，煮沸后放入碗中，然后去掉残渣并饮用。主要的腌制黄皮果可以作为零食食用。
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