马卡龙是比较受欢迎的一种甜点，它的口味比较丰富，吃起来味道很不错，很多人都喜欢吃，尤其是小孩和女性朋友们。马卡龙一般不建议在早餐期间食用，最好在下午茶的时候吃，通常马卡龙刚烤好放凉吃是最好的。
刚烤完放凉食用口感最佳。
常温下服用马卡龙的最佳时限为24小时以内。之后，马卡龙的味道会大大降低。吃东西的最佳时间是烤后冷却。此时，味道是最好的。之后，味道会逐渐下降，直到外皮脆里糯的感觉完全消失。因此，建议在常温下尽快食用。
马卡龙是法国西部维也纳省最具地方特色的菜肴。20世纪初，巴黎面包师拉杜雷发明了一种呈现马卡龙的方法。采用三明治夹心法，将甜而厚的糊状馅料夹在两层传统的覆盖层之间，形成一个新的小圆饼。此外，香料和颜料的使用以及湿度控制改善了马卡龙的性能。与之前小圆饼的甜、干、脆的特点相比，新的圆饼在外壳上有着清脆的味道，但内部潮湿、柔软，略带粘性。改良马卡龙的直径约为3.5-4厘米。
1、最好不要早餐食用
早晨，味蕾和消化系统处于觉醒阶段。看来他们还没有准备好品尝马卡龙的美妙味道。早上起来吃太甜的食物会给肠胃带来严重负担。
2、下下午茶的最佳选择
第二天，人们会有点困。五颜六色、味道浓郁的马卡龙能让人在吃甜食的满足感中陶醉，并使饥饿的胃在饭前得到适当的满足。蛋糕店可以为那些第二天整天忙碌的上班族准备这道甜点！贴心又美味，很难受欢迎！
马卡龙是众所周知的法国甜点，但事实上，马卡龙是意大利人发明的。马卡洛的具体起源有多个版本。
1、修女版本
据说，早期一些素食修女用蛋白杏仁饼和杏仁粉代替肉食烘焙而成。这是马卡洛的原型。如今，马卡龙的英国马卡龙源自意大利马卡龙（精致面团）。
法国大革命期间，天主教被革命者镇压，神职人员处境艰难。为了谋生，修女们秘密出售他们的蛋白杏仁蛋糕，并逐渐将蛋白杏仁蛋糕传播到法国。
2、乡思版本
16世纪中叶，佛罗伦萨贵族凯瑟琳·梅迪奇与法国国王亨利二世结婚。虽然她是皇室成员，但她嫁给了远方的人，女王很快就患上了思乡病。因此，跟随女王来到法国的厨师制作了他的家乡马卡龙，以赢得女王的青睐。从那时起，这种意大利甜点在法国流传开来。
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