艾草是生活中比较常见的一种中草药，在端午节期间见得到比较多，并且具有很不错的功效与作用，艾草上面有叶子和杆子，相对比而言，艾草叶子的药效比杆子的药效更好一点，所以一般用艾草叶子制作相关的保健产品，比如艾灸棒等。
叶子。
艾草杆子和艾草叶子相比较而言，艾草叶子的效果会更好一些，艾草叶子中含有的营养成分和有效成分会要高于艾草杆子，所以其功效总体上来看，会要强于艾草杆子。
加上艾草叶子能够用于的制作很多的物品，例如艾绒、艾炭等，这些都是用艾草杆子制作不出的，所以艾草叶子的作用范围也广一些。
视情况而定。
艾草要是用来食用，就是鲜嫩的比较好，因为新鲜艾草中含有更多的水分，食用起来的口感会更好一些。
但要是用来入药，则是陈艾比较好，因为明药学家李时珍在《本草纲目》里说过，“凡用艾叶，需用陈久之，治令软细，谓之熟艾，若生艾则易伤人肌脉。”所以艾草用新鲜的还是用陈的，结合自身情况进行选择即可。
都可以。
艾草全草入药，根、茎、叶都有比较好的药性，因此，艾草泡脚的话用根和茎叶都是可以的，不过，市面上购买的艾草大部分是茎叶，连同根一起的比较少，如果有根和茎叶的话，也是可以的，买不到全株的话，用根或者茎叶也可以，总之，以实际产品为主，艾草泡脚有温经止血、散寒止痛的功效，适当的用艾草泡脚对身体颇有益处。
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