莓茶是比较常见的一种茶叶，也是比较特别的一种茶叶，它表面是白白的，但是并不是发霉了，这种是一种营养物质，泡在水里面就会溶解，一般泡出来的颜色是青绿色或橙黄色，如果是浑浊的，很黑的颜色或者很白的颜色，这种就是变质的莓茶。
莓茶泡出来茶汤会呈清绿色或橙黄色，如果变质的莓茶，泡出来的茶汤比较浑浊，颜色会很黑或者很白。
莓茶用沸水冲泡后，茶汤呈鲜绿色或橙黄色，汤清澈、透明、干净。如果它被覆盖，它可能是土红色的。同时，很难看到汤中不溶于水的杂质。如果有一点黑粉，那就是茶粉，这是正常现象。
如果冲泡后的茶汤颜色为黑色或白色，杂质多，汤浑浊，甚至汤中漂浮着许多白点，那么这种莓茶的质量就很差。尝后有点涩，不够甜，甚至有强烈的苦味。如果发现已经变质发霉，就不能喝了。
莓茶是一种具有优良保健效果的中药保健茶，其酿造方法也不同于其他茶。莓茶适合在保温杯中冲泡，冲泡过程中必须控制好水温；酿造时，应尽可能使用接近100°C的沸水。只有这样，茶中所含的营养和药用成分才能尽快沉淀在茶汤中。
做莓茶时，你可以直接把茶放进保温杯，然后倒入开水，但不能倒入太多的水，这大约是保温杯体积的一半。灌装后，用手摇动几次，然后倒出里面的水，用沸水灌装，盖上保温杯；5-10分钟后，你可以把里面的茶汤倒出来，然后及时加水。温度合适后，可以直接饮用。
虽然莓茶很好，但以下人士应注意饮用：
1、婴幼儿身体发育不良。饮用莓茶可能会增加各种器官的负担，影响婴幼儿的生长发育；
2、如果您对莓茶过敏，建议避免饮用莓茶，避免饮用后出现过敏症状，如过敏性皮疹、水肿；
3、莓茶含有一定的酸性物质，容易刺激胃粘膜。如果胃有溃疡，喝莓茶不利于溃疡表面的愈合，可能会加重胃溃疡的症状；
4、胃肠功能差者，不宜饮用莓茶；其次，肝肾功能较差的患者不宜饮用莓茶，如肝硬化、肝纤维化等，以免影响人体健康。
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