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山楂怎么做(山楂去核的小妙招)

山楂巧去核,做菜没烦恼~(附山楂的N种做法哦)

又到了吃冰糖葫芦儿的时候,各式各样的糖葫芦儿好看极了,but我最爱的,还是那一串串儿晶莹红亮的山楂糖葫芦儿~每年我顾着吃,我爹则是个大忙人儿,到了山楂上市的时候,他就买一兜子,洗干净,晾干,去核,切片,再晾干,然后留着给我泡水(消食),或者炖肉用。

别看山楂个头儿小,买的时候也挺有讲究的。做成山楂干之前,去核的过程也得让不少人抓狂吧?别急,掌握了挑选方法和去核大法,DIY一串儿糖葫芦,熬点山楂酱,炖个汤,做成山楂干儿泡水喝。。。。。。想做啥都不是事儿啦~

啥样儿的好

山楂巧去核,做菜没烦恼~(附山楂的N种做法哦)

1.颜色红亮:

买山楂时尽量挑颜色红亮的,这样儿的比较新鲜,太浅的成熟度不好,颜色较深的熟的比较透。

2、皮糙的酸:

山楂要挑个头儿大小适中、圆溜溜、无伤无虫眼儿的,另外,表皮粗糙的山楂一般都会比较酸,光滑的会甜一点儿。

3、重的硬的才新鲜:

买山楂时拿起来掂一下儿,太轻的说明水分已经很少了,所以鲜山楂最好是买分量重的。一捏就软了的别买了,买硬一点儿的比较新鲜。

2种方法来去核

一、传统工具——刀

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