木糖醇甜吗

 

甜。这是一种从植物原料中提取出来的一种天然甜味剂，广泛存在于各种水果、蔬菜和谷类之中。木糖醇为白色晶体或结晶性粉末，极易溶于水，甜度与蔗糖相当。

木糖醇入口后会伴有微微的清凉感，原产于芬兰，目前主要产自我国。广泛存在于各种植物中，是木糖代谢的产物，白桦树、橡树、玉米芯、甘蔗渣等植物中含量更高。

木糖醇是一种五碳糖醇，是木糖代谢的中间产物，外形为白色粉末状晶体，极易溶于水，其甜度与蔗糖十分相近，但与蔗糖相比具有热量低的优势，因此常常被作为代糖。

通常说的糖指的是单糖和双糖，如蔗糖、白砂糖、葡萄糖、果糖，而木糖醇属于糖醇类化合物，是单糖还原后的产物。

根据联合国粮农组织和世界卫生组织的最新报告，糖包括单糖、双糖和糖醇，因此，木糖醇也属于糖类。甜味剂是指赋予食品或者饲料以甜味的食物添加剂，木糖醇就属于一种常见的甜味剂。

糖醇类是比较常见的甜味剂，包括木糖醇、山梨糖醇、异麦芽糖醇、山梨糖醇和甘露醇。很多食品都依赖于糖醇来增加体积和甜味。木糖醇是最常见的。