荷兰豆和豌豆是不是一样的东西

 

不一样。豌豆是一个比较大的种类，荷兰豆其实也是一种豌豆，它属于扁豌豆中的软荚豌豆，是一种以食用嫩荚为主的豌豆类蔬菜。荷兰豆和豌豆的外形、食用部位和吃法不同。

外形区别：硬荚豌豆的皮较厚，豆粒饱满，荷兰豆的皮较薄，豆粒儿也很小。荷兰豆在熟透之后外观是比较扁平的，而豌豆的状态则是颗粒饱满，相比荷兰豆的外观是会更鼓一些的。

食用部位区别：荷兰豆以食用嫩荚为主，豆嫩荚质脆清香，营养价值很；;豌豆，只吃豆粒不吃豆荚。此外，还有一种晒干后做饲料用的干豌豆。

吃法区别：荷兰豆主要是用来做荷兰豆炒肉以及清炒荷兰豆。至于豌豆，可以选择做豌豆炒肉、豌豆粥、辣椒炒豌豆、水煮豌豆、玉米炒豌豆粒等。

17世纪，荷兰人凭借强大的海上舰队统治了东南亚的台湾和南洋诸岛，从世界各地带来各种舶来品，于是，当地居民开始称之为荷兰豆。

后来下南洋过番的闽南人、潮汕人将其带回家乡，也沿用了当地的叫法。有趣的是“荷兰豆”在荷兰却叫“中国豆”只是双方的谦虚幽默，没任何意义。