罗氏虾和基围虾区别

 

科属、分布区域、大小、外观、味道不同。基围虾是养殖的国产淡水虾，基围并不是虾的品种，而是为了防御水患在田地周围修建的堤围，在我国福建、台湾、广东和广西沿海很常见。

科属区别：罗氏虾属于长臂虾科的沼虾属，而基围虾属软甲纲，对虾科的新对虾属。

分布区域区别：罗氏虾原产地集中在厄瓜多尔沿岸，主要分布于印度洋、太平洋热带地区的淡水或咸淡水水域，而基围虾主要分布于国内的沙底、沙泥底、泥底的海区、。

大小区别：罗氏虾一般个头较大，最大体长可达到40厘米，而基围虾个头一般较小，一般在8厘米左右，最大体长可达19厘米。

外观区别：罗氏虾外壳呈青褐色，前肢很长且为青蓝色，头部比身体都要大，由头到尾逐渐变小，基围虾呈黑褐色，虾须呈红色，虾脚大小由前到后比较均匀，身体和头部差不多大。

味道区别：罗氏虾一般肉质比基围虾更加Q弹有口感，不管是清蒸还是红烧香味都更浓，而基围虾肉质比较软弹，口感上不如罗氏虾有嚼头，同时气味上不如罗氏虾清香。