绿色食品是一种经过认证的食品。“特菜”要想达到绿色食品的要求,必须通过中国绿色食品发展中心的认证。“特菜”通过认证必须具备以下四个条件。 (1)产品必须出自优良生态环境,即产地经监测,土壤、大气、水质符合《绿色食品产地环境技术条件》要求; (2)产品的生产过程必须严格执行绿色食品生产技术标准。即生产过程中的投入品(农药、化肥料、有机肥等)符合绿色食品相关生产资料使用准则规定,生产操作符合绿色食品生产技术规程要求; (3)产品必须经绿色食品定点监测机构检验。其感官、理化(重金属、农药残留、亚硝酸盐等)和微生物学指标符合绿色食品产品标准; (4)产品包装必须符合《绿色食品包装通用准则》要求,并按相关规定在包装上使用绿色食品标志。
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