您的位置:首页 > 百科大全 |

野猪肉怎么烧没有土腥味

通过白酒腌制、提前浸泡、放香料等方法去除土腥味。注意,吃不完的野猪肉,最好切成块状,取适量的酱油煮沸,之后放入容器中,盖上盖子,这样可以保存一段时间。

白酒腌制:烹饪野猪肉时,可以选择用开水烫一下,接着用适量的白酒腌制,腌制的时候可以加入一些大料、八角,这样味道会更好,如果实在去不掉,可以用香叶掩盖。

提前浸泡:想要给野猪肉去腥,这个时候可以将新鲜的生野猪肉浸泡在清水中,浸泡出血水,之后放入一些料酒和葱姜末,加一点食盐,腌制2小时左右,就可以去除土腥味。

放香料:烹饪野猪肉的时候,还可以将其煸炒,放入1颗八角和几粒花椒,接下来再按照猪肉炖粉条的步骤制作,这样野猪肉也不会出现土腥味了。

党参野猪肉汤做法:

1、备好党参、当归、野猪肉、葱姜、胡椒粉、猪油和盐。

2、将野猪肉直接处理后洗好切片,葱姜切段切片,党参和当归洗好后切片。

3、备好锅加油烧热,将野猪下锅,葱姜和盐也下锅翻炒,适当加上水。

4、将党参和当归下锅开始烧煮,煮熟后出锅加盐胡椒粉即可。