杏仁是果实还是种子

种子。杏仁是蔷薇科杏属落叶乔木植物杏或山杏的种子，形状呈扁心形，一端尖，另端钝圆，左右不对称，表面黄棕色至深棕色。杏仁广泛应用于食品、化妆品及医药等领域。

杏树原产于中国新疆，是中国最古老的栽培果树之一。现今在中国各地均有栽培栽培，尤以华北、西北和华东地区种植较多，少数地区逸为野生，在新疆伊犁一带野生成纯林或与新疆野苹果林混生，海拔可达3000米。

与杏仁相似的巴旦木是扁桃仁，跟杏仁是不同的坚果，巴旦木是扁桃的内核回，杏仁是杏的内核，而扁桃和杏从植物学上来说，是不同的植物。杏仁属于蔷薇科植物，而巴旦木是桃属中扁桃亚属的植物。

苦杏仁是山杏仁的果实，颗粒呈心形，但比较小，直径约1厘米，种仁的皮是深黄色，上面的纹路比较细。甜杏仁是仁用杏的果实，颗粒呈心形，形状比苦杏仁略大，尖端略歪，种仁的皮是淡黄色，皮上的纹路比较粗。

猪蜜枣杏仁汤做法：猪肉300克，蜜枣3个，南、北杏各10克，姜2片、盐少许。猪肉切成块，将全部用料放入清水煲内，大火煲滚后，改慢火煲1小时，调味即可。