松子是松树的果实吗

 

是。松子，又名松实、果松子、海松子，是松科植物红松等的种子，是常见的坚果之一。在中国有巴西松子、东北松子及落水松子，其中落水松子以云贵川大山里的松树结的松子为主。

松子的挑选方法：

看壳色：以壳色浅褐，光亮者质好；壳色深灰或黑褐色，萎暗者质差。

看仁色：松仁肉色洁白质好；淡黄色质次；深黄带红，已泛油变质。

看牙芯：松仁芽芯色白质好；发青时已开始变质；发黑的已变质。

验干潮：松子壳易碎，声脆，仁肉易脱出，仁衣略有皱纹且较易脱落者身干；这样的比较好，而壳质软韧，仁衣无皱纹且不易脱落，仁肉较嫩者身潮。

看外观：优质松子的颜色一般为光亮、有色泽，并且个头大、核仁饱满的;劣质的松子表面的颜色比较暗淡，并且个头小，空壳的现象较多。

尝口感：优质松子的口感甘甜，并带有松树的清香味，而劣质的松子吃起来就干瘪瘪的，并且还有可能会带有涩味。

看开口：开口均匀的松子属于比较优质的，而开口不是很均匀的松子，质量稍差。