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松子是松树的果实吗

 

是。松子,又名松实、果松子、海松子,是松科植物红松等的种子,是常见的坚果之一。在中国有巴西松子、东北松子及落水松子,其中落水松子以云贵川大山里的松树结的松子为主。

松子的挑选方法:

看壳色:以壳色浅褐,光亮者质好;壳色深灰或黑褐色,萎暗者质差。

看仁色:松仁肉色洁白质好;淡黄色质次;深黄带红,已泛油变质。

看牙芯:松仁芽芯色白质好;发青时已开始变质;发黑的已变质。

验干潮:松子壳易碎,声脆,仁肉易脱出,仁衣略有皱纹且较易脱落者身干;这样的比较好,而壳质软韧,仁衣无皱纹且不易脱落,仁肉较嫩者身潮。

看外观:优质松子的颜色一般为光亮、有色泽,并且个头大、核仁饱满的;劣质的松子表面的颜色比较暗淡,并且个头小,空壳的现象较多。

尝口感:优质松子的口感甘甜,并带有松树的清香味,而劣质的松子吃起来就干瘪瘪的,并且还有可能会带有涩味。

看开口:开口均匀的松子属于比较优质的,而开口不是很均匀的松子,质量稍差。