[拼音]：wuzibiekezu
[外文]：Uzbek nationality
中国的少数民族。(见彩图)散居于新疆维吾尔自治区，在伊宁、塔城、乌鲁木齐等城市比较集中，其余散居各地城市。人口为12453人(1982)。使用乌孜别克语，属阿尔泰语系 突厥语族 西匈语支。通用维吾尔文。
族源及历史14世纪上半期，原属于蒙古帝国的金帐汗国(《元史》作钦察)，在乌孜别克汗（《元史》作“月即别”、“月祖伯”等）的统治下国势强盛，因此该国就被称为乌孜别克汗国，其军民被称为乌孜别克人。15世纪时，金帐汗国瓦解，原来作为它的组成部分的白帐汗国逐步强大起来，占据着今西伯利亚西部和哈萨克斯坦的广大地区，居民主要是各种不同来源的突厥──蒙古游牧民，他们都笼统地被称作乌孜别克人。15世纪末至16世纪初，白帐汗国的一部分乌孜别克游牧民在昔班尼汗的率领下，南下进入中亚农业区。先后占领布哈拉、撒马尔罕、希瓦、乌尔根奇、塔什干等城市，推翻了帖木儿王朝，与当地使用突厥语、从事农业的居民融合，形成了中亚的乌孜别克人。
18世纪50年代时，清朝统一新疆，在西北地区与浩罕等汗国为邻，中亚乌孜别克人、特别是商人，来中国新疆的日益增多，当时被称为“安集延人”、“浩罕人”、“布哈拉人”等。起初，他们主要在喀什噶尔、叶尔羌、阿克苏等城市活动，后来逐渐发展到南疆其他城市和北疆伊宁等地， 其中有些人就在当地定居下来。 19世纪60～70年代，英国扶植的浩罕国反动军官阿古柏入侵新疆时，也有一部分中亚乌孜别克人随着进来。第一次世界大战期间和战后，迁入新疆的中亚乌孜别克人为数也不少。
社会经济中国乌孜别克族在19世纪中叶以前，以经营商业为主。开始主要是组成商队，赶着数以百计的骆驼、骡、马往来于新疆与中亚各地之间贩运，后来逐步开设店铺，小商小贩则在牧区、农村和城市之间经商。以经营出口贸易为主的乌孜别克商人，在不同程度上依仗或依附于外国资本，但大多数小商小贩由于资金短缺，往往破产，沦为“洋行”及其附设的加工厂职工，有的则被迫改从农牧业生产。
乌孜别克族也从事手工业生产，莎车地区的手工业比较集中，其中大多数是丝织业。1949年前，有些规模较大的手工业作坊已具有资本主义萌芽。乌孜别克族妇女刺绣的小花帽、衣边、床单、枕头等，制作精致，为人们所喜爱。此外，北疆的木垒、奇台、新源、尼勒克、特克斯等地有少数乌孜别克族居民从事牧业；塔城、伊宁等城市有些乌孜别克族居民兼营畜牧业；居于南疆的喀什、莎车、巴楚、阿克苏和北疆的伊宁等城市附近的少数乌孜别克族居民经营农业，主要从事同城市生活密切的水果、蔬菜生产。贫苦农民多受地主“伙种”形式的剥削。
乌孜别克族人民深受帝国主义、封建主义、官僚资本主义的压迫和剥削。俄商和英商分别在北疆、南疆进行掠夺和剥削，乌孜别克族的小商小贩深受其害。百多年来，乌孜别克族人民和新疆各族人民一起进行反帝反封建的斗争，并积极参加伊（犁）、塔（城）、阿（勒泰）三区革命，为和平解放新疆贡献了自己的力量。
生活和风俗习惯乌孜别克族的家庭多是父子、兄弟分居，也有祖孙三代同居的。通婚的范围对同胞兄弟姐妹和不同辈份都有严格限制。有同维吾尔族、塔塔尔族通婚的传统。婚姻由父母包办，要彩礼。过去妇女的家庭地位与社会地位都很低下。丧葬按教规举行，通行土葬。
乌孜别克族的房屋有多种形式，顶楼呈圆形的称为“阿瓦”，一般则为平顶长方形的土房。房屋墙壁较厚，砌有图案形壁龛。木柱雕刻有各种图案。取暖多用壁炉，也有在室内挖坑置炉取暖的。服装以男女戴各式各样小花帽为特点。男子穿长袍，束三角形绣花腰带。妇女穿连衣裙，宽大多褶，不系腰带。一般穿皮靴，外加浅帮套鞋。妇女的绣花靴别致美观。饮食习惯与新疆其他信仰伊斯兰教的民族一样，禁酒和忌食猪、狗、驴、骡肉，喜食牛、 羊、 马肉及乳制品，一日三餐皆吃馕和奶茶。喜吃土豆炖肉及蜂蜜、糖浆。“那仁”是民族风味食物，多用以待客。
乌孜别克族人民能歌善舞。舞蹈优美轻快，以多变著称。乐器大都为弹拨乐器与打击乐器，其中以三角形的“斜格乃”琴最具特色。 “独他尔”、 “热瓦甫”、“坦布尔”和手鼓等，与维吾尔族的基本相同。
乌孜别克族过去多信仰伊斯兰教。 在喀什、 莎车、伊宁、奇台等地，建有较大的清真寺。中华人民共和国成立前，封建统治阶级利用宗教压榨群众，农民要交纳收成的十分之一的“吾受尔”粮，牧民要交纳收入的四十分之一的“札卡提”税。
建国后的变化中华人民共和国成立以后，乌孜别克族享受了民族平等的权利。在民主改革、社会主义改造、社会主义建设的过程中，乌孜别克族人民表现了高度的政治热情与积极性。由于人口少和居住分散，不适宜建立民族自治地方，但仍充分地享受着民主权利。在历届全国人民代表大会中，均有乌孜别克族代表1名。在第六届全国政协中有乌孜别克族委员1名。 在新疆维吾尔自治区第六届人民代表大会中有乌孜别克族代表 3名。在第五届新疆维吾尔自治区政协中有乌孜别克族委员 4名。乌孜别克族的民族干部迅速成长。由于大多数人居住在城市，文化教育水平较高，知识分子较多，从事教育工作的人也多，这是乌孜别克族在建国后发展的一个重要特点。